Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingredieënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS (Roestvrij staal) is het beste én meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor alles heel mooi dicht schroeit (Maillard reactie). RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is. Dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal door hebt heb je een pan voor het leven. RVS pannen kunnen moeiteloos in de vaatwasser. Lees hier alles over pan materialen

Moet deze pan worden ingebrand?

Deze pan is gemaakt van meerlaags RVS en hoeft daarom niet ingebrand te worden.

Quelle est la différence entre la poêle tri-ply de Skottsberg et une poêle fine bon marché en inox ?

Une poêle fine en inox simple présente des points chauds : des zones du fond qui deviennent beaucoup plus chaudes que le reste. Les aliments brûlent au centre tandis que les bords restent froids. La Skottsberg possède un fond tri-ply, où un noyau en aluminium est pris en sandwich entre deux couches d'inox. L'aluminium conduit la chaleur 15 à 20 fois mieux que l'inox seul. En pratique, cela signifie : un brunissement uniforme sur toute la surface de cuisson, moins de risques d'attachement et un meilleur contrôle du résultat. Vous remarquerez la différence dès la première fois que vous y déposerez un steak et verrez que tout le fond prend une couleur uniforme.

Quelle est la différence avec les poêles plus chères à 5 ou 7 couches de Demeyere ou d'autres marques ?

Une poêle à 5 ou 7 couches possède davantage de couches de métal, ce qui améliore la répartition de la chaleur sur les parois et rend la poêle légèrement plus stable face aux changements de température extrêmes. Pour le cuisinier amateur, la différence est minime. La poêle tri-ply de Skottsberg possède un noyau en aluminium qui se prolonge jusqu'aux parois, assurant ainsi une répartition uniforme de la chaleur également sur les côtés. Pour ceux qui cuisinent au quotidien et souhaitent une cuisson authentique sans revêtement antiadhésif, une bonne poêle tri-ply est largement suffisante. Les couches supplémentaires des poêles plus onéreuses ne font une différence que si vous travaillez à un niveau professionnel ou si vous exigez une précision extrême.

Comment puis-je constater en pratique qu'il s'agit d'une meilleure poêle qu'une poêle fine en inox ?

Trois choses sautent immédiatement aux yeux. Premièrement : la viande dore uniformément sur toute la surface, et non pas seulement au centre. Deuxièmement : la poêle refroidit moins vite lorsque vous y ajoutez une pièce de viande ou des légumes froids, ce qui rend vos résultats de cuisson plus stables. Troisièmement : sur l'induction, le fond ne se déforme pas, car la base de 2,5 millimètres d'épaisseur résiste aux changements rapides de température de l'induction.

Comment faire pour que mes aliments n'attachent pas dans ma poêle en inox Skottsberg ?

Faites chauffer la poêle à sec à 70-80 % de sa puissance. Faites le test de la goutte d'eau : jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles forment instantanément des billes qui dansent et roulent dans la poêle, celle-ci est à température. Ajoutez alors la matière grasse, laissez chauffer un instant et déposez-y l'aliment. La viande se détachera d'elle-même une fois bien saisie. Ne forcez pas : quiconque essaie de retourner la viande trop tôt arrachera la croûte.

La poêle en inox Skottsberg est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de revêtement antiadhésif synthétique sur la poêle. Pas de PTFE, pas de PFOA, pas de PFAS. De l'acier inoxydable pur, du haut en bas.

La poêle en inox Skottsberg est-elle adaptée à l'induction ?

Oui. La couche extérieure est en acier inoxydable magnétique, ce qui permet à la poêle de fonctionner sur l'induction. De plus, le fond de 2,5 millimètres d'épaisseur garantit que la poêle ne se déforme pas lors des changements rapides de température liés à l'induction, à condition de la faire chauffer progressivement et de ne pas la mettre immédiatement à pleine puissance.

Puis-je utiliser des ustensiles de cuisine en métal dans la poêle en inox Skottsberg ?

Oui. C'est le grand avantage d'une poêle en inox pur sans revêtement. Couteaux, fourchettes, spatules en métal : tout est possible. Il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui puisse être endommagé.

La poêle en inox Skottsberg passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui. L'inox ne possède pas de revêtement susceptible d'être altéré par les détergents. La casserole peut passer au lave-vaisselle. Pour les résidus alimentaires tenaces, faites tremper la casserole dans de l'eau chaude avec du liquide vaisselle.

Dois-je culotter la poêle en inox Skottsberg avant utilisation ?

Non. L'acier inoxydable ne possède pas une surface poreuse nécessitant une couche de graisse. Le culottage n'est pas nécessaire. Lavez la poêle avant la première utilisation avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle pour éliminer les résidus de fabrication. Elle est ensuite prête à l'emploi.

Jusqu'à quelle température la poêle en inox Skottsberg est-elle résistante au four ?

La poêle est entièrement en acier inoxydable et peut être placée au four sans aucun problème. Au-delà de 350 degrés Celsius, l'acier inoxydable peut se décolorer, mais cela n'affecte pas son fonctionnement. La poêle ne comporte aucune pièce en plastique ou en bois, il n'y a donc pas de limite de température due au manche. Utilisez cependant des gants de cuisine : le manche en inox devient chaud.

Comment nettoyer des restes d'aliments brûlés dans une poêle en inox Skottsberg ?

Remplissez la poêle avec de l'eau chaude et une goutte de liquide vaisselle et laissez tremper pendant 15 à 30 minutes. Utilisez ensuite une éponge ou une brosse non abrasive. Les résidus tenaces peuvent être éliminés avec un nettoyant pour inox non corrosif tel que Bar Keepers Friend. N'utilisez pas de laine d'acier, cela crée de fines rayures.

Le fond de la poêle Skottsberg se déforme-t-il sur l'induction ?

Pas si vous faites chauffer la poêle progressivement. Ne mettez jamais la poêle directement sur la puissance d'induction maximale et ne placez jamais une poêle chaude directement sous l'eau froide. Il s'agit de chocs thermiques qui peuvent déformer n'importe quelle poêle, même une poêle épaisse. Le fond de 2,5 millimètres de la Skottsberg a été spécifiquement choisi pour éviter qu'elle ne se voile sur l'induction lors d'une utilisation normale.

La poêle en inox Skottsberg est-elle également adaptée au feu ouvert ou au barbecue ?

Oui. L'inox supporte le feu ouvert et l'utilisation sur le barbecue. La poêle se décolore au-dessus d'une flamme nue, mais cela est purement esthétique et n'affecte en rien sa fonction.

Combien de temps dure la poêle en inox Skottsberg ?

Une casserole en inox sans revêtement ne possède pas de couche d'usure qui se dégrade avec le temps. Utilisée correctement, la casserole dure toute une vie. Il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler et rien dans la casserole ne vieillit. Avec une utilisation appropriée, la casserole devient même plus facile à utiliser au fil des ans car la surface se culotte.

À qui la poêle en acier inoxydable Skottsberg est-elle le plus adaptée ?

Pour ceux qui abandonnent consciemment les revêtements antiadhésifs, qui ne veulent plus se soucier des rayures et qui recherchent une poêle conçue pour durer des décennies. Quiconque souhaite cuire un steak, du poulet ou du poisson avec une belle croûte et n'a pas peur de s'exercer un peu avec le test de la goutte d'eau et la bonne température trouvera cette poêle bien plus utile qu'une poêle en céramique. Pour les œufs et les crêpes, une poêle antiadhésive est plus facile. Pour tout le reste, la Skottsberg cuit tout aussi bien, sinon mieux, et dure beaucoup plus longtemps.

Poêle Skottsberg 'Acier inoxydable'

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La poêle en acier inoxydable (RVS) SKOTTSBERG® est appréciée pour un certain nombre de propriétés particulières. Cette poêle possède un fond tri-ply spécial, ce qui signifie que le fond de la poêle est composé de 3 couches : acier inoxydable 18/10, aluminium et acier inoxydable magnétique.

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À propos de Skottsberg

Les poêles Skottsberg ne sont pas seulement durables, elles s'améliorent avec le temps. Elles sont pratiquement indestructibles et se transmettent de génération en génération. Ces poêles font ainsi partie intégrante des recettes familiales. Cho...

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

L'alternative durable et saine au revêtement antiadhésif synthétique !

La poêle en acier inoxydable SKOTTSBERG® est appréciée pour un certain nombre de propriétés particulières. Cette poêle est dotée d'un fond tri-couche spécial, ce qui signifie que le fond de la poêle est composé de 3 couches : acier inoxydable 18/10, aluminium et acier inoxydable magnétique. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont utilisés pour leur durabilité et la facilité d'entretien et de nettoyage de la poêle.

Le noyau en aluminium, recouvert d'acier inoxydable, garantit une cuisson uniforme de vos ingrédients. La couche d'aluminium se prolonge sur les parois de la poêle, ce qui permet à celle-ci de chauffer rapidement et uniformément jusqu'au bord. Le risque que les aliments attachent est considérablement réduit et les poêles sont donc très économes en énergie.

Grâce à l'extérieur en acier inoxydable magnétique, la poêle est adaptée à l'induction et parfaite pour une utilisation sur toutes les autres sources de chaleur. De plus, le fond de la poêle a l'épaisseur parfaite (2,5 mm) pour éviter qu'il ne se déforme sur l'induction. Cette poêle peut supporter des températures élevées et est donc parfaitement adaptée pour faire revenir et rôtir des légumes, du poisson, de la viande, des pommes de terre, des crêpes ou des wraps, ainsi que pour préparer une délicieuse paella ou un croque-monsieur.

Cette poêle en acier inoxydable chauffe rapidement et nécessite peu de matière grasse pour la cuisson de la viande. Avec cette poêle, vous préparez non seulement les plats les plus savoureux, mais aussi les plus sains. La poêle est solide, robuste et indestructible et convient à toutes les sources de chaleur. Cuisiner sur l'induction et au four ne pose aucun problème pour cette poêle. Cette poêle en acier inoxydable SKOTTSBERG® a un look industriel, est durable, économe en énergie et garantit, avec une utilisation appropriée, un plaisir de cuisiner à vie ! Cette poêle a un diamètre de 24 cm ou 28 cm et peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingredieënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS (Roestvrij staal) is het beste én meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor alles heel mooi dicht schroeit (Maillard reactie). RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is. Dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal door hebt heb je een pan voor het leven. RVS pannen kunnen moeiteloos in de vaatwasser. Lees hier alles over pan materialen
Moet deze pan worden ingebrand?

Deze pan is gemaakt van meerlaags RVS en hoeft daarom niet ingebrand te worden.
Quelle est la différence entre la poêle tri-ply de Skottsberg et une poêle fine bon marché en inox ?

Une poêle fine en inox simple présente des points chauds : des zones du fond qui deviennent beaucoup plus chaudes que le reste. Les aliments brûlent au centre tandis que les bords restent froids. La Skottsberg possède un fond tri-ply, où un noyau en aluminium est pris en sandwich entre deux couches d'inox. L'aluminium conduit la chaleur 15 à 20 fois mieux que l'inox seul. En pratique, cela signifie : un brunissement uniforme sur toute la surface de cuisson, moins de risques d'attachement et un meilleur contrôle du résultat. Vous remarquerez la différence dès la première fois que vous y déposerez un steak et verrez que tout le fond prend une couleur uniforme.
Quelle est la différence avec les poêles plus chères à 5 ou 7 couches de Demeyere ou d'autres marques ?

Une poêle à 5 ou 7 couches possède davantage de couches de métal, ce qui améliore la répartition de la chaleur sur les parois et rend la poêle légèrement plus stable face aux changements de température extrêmes. Pour le cuisinier amateur, la différence est minime. La poêle tri-ply de Skottsberg possède un noyau en aluminium qui se prolonge jusqu'aux parois, assurant ainsi une répartition uniforme de la chaleur également sur les côtés. Pour ceux qui cuisinent au quotidien et souhaitent une cuisson authentique sans revêtement antiadhésif, une bonne poêle tri-ply est largement suffisante. Les couches supplémentaires des poêles plus onéreuses ne font une différence que si vous travaillez à un niveau professionnel ou si vous exigez une précision extrême.
Comment puis-je constater en pratique qu'il s'agit d'une meilleure poêle qu'une poêle fine en inox ?

Trois choses sautent immédiatement aux yeux. Premièrement : la viande dore uniformément sur toute la surface, et non pas seulement au centre. Deuxièmement : la poêle refroidit moins vite lorsque vous y ajoutez une pièce de viande ou des légumes froids, ce qui rend vos résultats de cuisson plus stables. Troisièmement : sur l'induction, le fond ne se déforme pas, car la base de 2,5 millimètres d'épaisseur résiste aux changements rapides de température de l'induction.
Comment faire pour que mes aliments n'attachent pas dans ma poêle en inox Skottsberg ?

Faites chauffer la poêle à sec à 70-80 % de sa puissance. Faites le test de la goutte d'eau : jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles forment instantanément des billes qui dansent et roulent dans la poêle, celle-ci est à température. Ajoutez alors la matière grasse, laissez chauffer un instant et déposez-y l'aliment. La viande se détachera d'elle-même une fois bien saisie. Ne forcez pas : quiconque essaie de retourner la viande trop tôt arrachera la croûte.
La poêle en inox Skottsberg est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de revêtement antiadhésif synthétique sur la poêle. Pas de PTFE, pas de PFOA, pas de PFAS. De l'acier inoxydable pur, du haut en bas.
La poêle en inox Skottsberg est-elle adaptée à l'induction ?

Oui. La couche extérieure est en acier inoxydable magnétique, ce qui permet à la poêle de fonctionner sur l'induction. De plus, le fond de 2,5 millimètres d'épaisseur garantit que la poêle ne se déforme pas lors des changements rapides de température liés à l'induction, à condition de la faire chauffer progressivement et de ne pas la mettre immédiatement à pleine puissance.
Puis-je utiliser des ustensiles de cuisine en métal dans la poêle en inox Skottsberg ?

Oui. C'est le grand avantage d'une poêle en inox pur sans revêtement. Couteaux, fourchettes, spatules en métal : tout est possible. Il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui puisse être endommagé.
La poêle en inox Skottsberg passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui. L'inox ne possède pas de revêtement susceptible d'être altéré par les détergents. La casserole peut passer au lave-vaisselle. Pour les résidus alimentaires tenaces, faites tremper la casserole dans de l'eau chaude avec du liquide vaisselle.
Dois-je culotter la poêle en inox Skottsberg avant utilisation ?

Non. L'acier inoxydable ne possède pas une surface poreuse nécessitant une couche de graisse. Le culottage n'est pas nécessaire. Lavez la poêle avant la première utilisation avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle pour éliminer les résidus de fabrication. Elle est ensuite prête à l'emploi.
Jusqu'à quelle température la poêle en inox Skottsberg est-elle résistante au four ?

La poêle est entièrement en acier inoxydable et peut être placée au four sans aucun problème. Au-delà de 350 degrés Celsius, l'acier inoxydable peut se décolorer, mais cela n'affecte pas son fonctionnement. La poêle ne comporte aucune pièce en plastique ou en bois, il n'y a donc pas de limite de température due au manche. Utilisez cependant des gants de cuisine : le manche en inox devient chaud.
Comment nettoyer des restes d'aliments brûlés dans une poêle en inox Skottsberg ?

Remplissez la poêle avec de l'eau chaude et une goutte de liquide vaisselle et laissez tremper pendant 15 à 30 minutes. Utilisez ensuite une éponge ou une brosse non abrasive. Les résidus tenaces peuvent être éliminés avec un nettoyant pour inox non corrosif tel que Bar Keepers Friend. N'utilisez pas de laine d'acier, cela crée de fines rayures.
Le fond de la poêle Skottsberg se déforme-t-il sur l'induction ?

Pas si vous faites chauffer la poêle progressivement. Ne mettez jamais la poêle directement sur la puissance d'induction maximale et ne placez jamais une poêle chaude directement sous l'eau froide. Il s'agit de chocs thermiques qui peuvent déformer n'importe quelle poêle, même une poêle épaisse. Le fond de 2,5 millimètres de la Skottsberg a été spécifiquement choisi pour éviter qu'elle ne se voile sur l'induction lors d'une utilisation normale.
La poêle en inox Skottsberg est-elle également adaptée au feu ouvert ou au barbecue ?

Oui. L'inox supporte le feu ouvert et l'utilisation sur le barbecue. La poêle se décolore au-dessus d'une flamme nue, mais cela est purement esthétique et n'affecte en rien sa fonction.
Combien de temps dure la poêle en inox Skottsberg ?

Une casserole en inox sans revêtement ne possède pas de couche d'usure qui se dégrade avec le temps. Utilisée correctement, la casserole dure toute une vie. Il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler et rien dans la casserole ne vieillit. Avec une utilisation appropriée, la casserole devient même plus facile à utiliser au fil des ans car la surface se culotte.
À qui la poêle en acier inoxydable Skottsberg est-elle le plus adaptée ?

Pour ceux qui abandonnent consciemment les revêtements antiadhésifs, qui ne veulent plus se soucier des rayures et qui recherchent une poêle conçue pour durer des décennies. Quiconque souhaite cuire un steak, du poulet ou du poisson avec une belle croûte et n'a pas peur de s'exercer un peu avec le test de la goutte d'eau et la bonne température trouvera cette poêle bien plus utile qu'une poêle en céramique. Pour les œufs et les crêpes, une poêle antiadhésive est plus facile. Pour tout le reste, la Skottsberg cuit tout aussi bien, sinon mieux, et dure beaucoup plus longtemps.