Yaxell Kiritsuke 20 cm 'Hana'

Le couteau Kiritsuke de la collection Hana de la marque japonaise Yaxell allie un design élégant à la précision japonaise. Le Kiritsuke est spécialement conçu pour être utilisé de manière polyvalente dans la préparation de plats asiatiques. Ce couteau unique est une combinaison de la lame plate d'un Nakiri (couteau à légumes) et de la pointe d'un Sujihiki (couteau à poisson), permettant de couper différents ingrédients avec un seul et même couteau. De plus, le couteau est très agréable en main et facile à contrôler. Cela fait de ce couteau un véritable atout dans toute cuisine (professionnelle).

Lame de haute qualité pour des performances constantes
La lame possède un noyau en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés par de l'acier inoxydable de haute qualité. Ce type d'acier—une composition de chrome, de molybdène et de vanadium—atteint une dureté de 58 HRC, ce qui assure un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.

Équilibre parfait et manche confortable
Le manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une prise en main et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. L'ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.

Savoir-faire depuis 1932
Depuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon—le berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs et les passionnés et ont été récompensés par divers prix. Chaque couteau est soigneusement fabriqué en tenant compte de l'utilisation, du style de vie et de l'esthétique. La série Hana en est un magnifique exemple : luxueuse, durable et sans compromis sur les performances.