5/5
Als meer dan 25 jaar
Als meer dan 25 jaar slijp ik hi-end messen uit hoogwaardig Japans staal. Voor een ultiem scherpe snede maakt ik gebruik van een serie Japanse waterslijpstenen maat dit vraagt veel tijd, veel kennis en veel ervaring. Sinds kort maak ik gebruik van de Horl2 en eerlijk gezegd krijg ik met verbazend gemak een ongelofelijk scherp resultaat. Ik slijp tem de kagami ultrafine steen en werk af met de strop, Kip eitje! Makkelijk zat!
