Yaxell Couteau à trancher 18cm 'Hana'

Le couteau à viande de la collection Hana de la marque japonaise Yaxell est un couteau de cuisine subtil et élégant, parfaitement adapté pour découper avec précision les plus belles pièces de viande. Grâce à sa longue lame, les tranches de viande adhèrent moins facilement au couteau, ce qui vous permet de couper des tranches fines sans effort et sans les déchirer. Sa pointe acérée rend le couteau idéal pour les tâches délicates, comme retirer les tendons ou le gras. Le couteau est très agréable en main et facile à contrôler. Il constitue ainsi un véritable atout dans toute cuisine (professionnelle).

Une lame de haute qualité pour des performances constantes
La lame est dotée d'un cœur en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés par de l'acier inoxydable de haute qualité. Cet acier — un alliage de chrome, de molybdène et de vanadium — atteint une dureté de 58 HRC, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.

Équilibre parfait et manche confortable
Le manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une adhérence et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. Son ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.

Un savoir-faire depuis 1932
Depuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon, le berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs comme par les passionnés, et ont été récompensés par de nombreux prix. Chaque couteau est soigneusement fabriqué avec une attention particulière portée à l'utilisation, au style de vie et à l'esthétique. La série Hana en est un magnifique exemple : luxueuse, durable et offrant des performances sans compromis.