Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La sauteuse Intense 5 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Intense 5 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Conseil : ne faites pas cuire à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l'eau.

La sauteuse Intense 5 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La sauteuse Intense 5 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, un nettoyage pendant plusieurs semaines dans de l’eau savonneuse chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la sauteuse Intense 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La sauteuse Intense 5 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, seulement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma sauteuse Intense 5 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La coloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.

Pour combien de personnes la sauteuse Intense 5 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :2 litres : 2 personnes1,5 litre : 2 personnes

Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Intense 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je faire brûler la sauteuse Intense 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

À quoi me servent les 5 couches de l'Intense 5 ?

5 couches constituent le juste milieu : suffisamment de masse pour une cuisson uniforme, mais plus léger et plus rapide à chauffer qu’un ustensile à 7 couches. Pratique lorsque vous alternez souvent entre feu vif et feu doux.

Sauteuse conique Demeyere 'Intense 5'

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en inox ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Matériau 5 couches jusqu'au bord pour une excellente répartition de la chaleur

Poignées moulées et soudées en acier inoxydable : robustes et ultra-hygiéniques

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

Intense 5 Épuisé À partir de 165,00

Sauteuse conique Demeyere 'Intense 5' 20 cm / 2 L 185,-

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Induction Gaz Vitrocéramique Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Steaks accompagnés d'une sauce béarnaise fraîche, pâtes à la crème de gorgonzola onctueuse ou moelleux au chocolat chaud : les sauces délicates et bien d'autres préparations exigeantes deviennent beaucoup plus accessibles avec une sauteuse conique de qualité. Avec cette sauteuse conique 'Intense 5' de Demeyere, un monde culinaire s'ouvre à vous.

Design intelligent et durable

Ce design réfléchi et durable fait exactement ce pour quoi il a été conçu. Très efficace sur le gaz et parfaitement adapté à toutes les tables de cuisson, y compris l'induction. Grâce à la forme arrondie de la sauteuse conique Intense 5, vous pouvez facilement remuer et fouetter vos préparations pour les rendre aériennes sans effort.

Conductivité thermique parfaite

Le matériau solide à 5 couches allant jusqu'au bord évite que vos sauces ne tranchent ou n'attachent. La chaleur est bien répartie et vous gardez le contrôle de la température. Cela rend d'ailleurs cette sauteuse conique idéale pour faire sauter rapidement des champignons, des endives ou d'autres légumes. Autre avantage : la poignée robuste soudée reste froide longtemps.

Technologie Silvinox®

La technologie spéciale Silvinox® empêche la décoloration, préserve l'éclat et garantit un nettoyage sans effort après chaque utilisation. La vaisselle est faite en un rien de temps. Grâce aux parois arrondies de la sauteuse, vous atteignez facilement tous les recoins avec votre éponge. De plus, cette sauteuse passe sans problème au lave-vaisselle. Cette élégante sauteuse conique vous procurera une immense satisfaction lors de vos prestations en cuisine.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La sauteuse Intense 5 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Intense 5 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Conseil : ne faites pas cuire à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l'eau.
La sauteuse Intense 5 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La sauteuse Intense 5 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, un nettoyage pendant plusieurs semaines dans de l’eau savonneuse chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la sauteuse Intense 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La sauteuse Intense 5 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, seulement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma sauteuse Intense 5 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La coloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.
Pour combien de personnes la sauteuse Intense 5 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- 2 litres : 2 personnes
- 1,5 litre : 2 personnes
Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Intense 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je faire brûler la sauteuse Intense 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
À quoi me servent les 5 couches de l'Intense 5 ?

5 couches constituent le juste milieu : suffisamment de masse pour une cuisson uniforme, mais plus léger et plus rapide à chauffer qu’un ustensile à 7 couches. Pratique lorsque vous alternez souvent entre feu vif et feu doux.
Où la sauteuse Intense 5 est-elle fabriquée ?

En Belgique.

Avantages et inconvénients

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en inox ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Matériau 5 couches jusqu'au bord pour une excellente répartition de la chaleur

Poignées moulées et soudées en acier inoxydable : robustes et ultra-hygiéniques

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	20 cm / 2 L	18 cm / 1,5 L
Diamètre (Ø in cm)	20	18
Fond (Ø in cm)	14	12
Largeur (cm)	21,8	19,8
Longueur (cm)	39,1	37,1
Hauteur sans poignée (cm)	8,5	7,7
Hauteur avec poignée (cm)	12,8	12
Poids (g)	1180	1050