The Windmill Cocotte en fonte 4,5 qt

La cocotte en fonte (Dutch Oven) est une invention néerlandaise. Une cocotte multifonctionnelle en fonte. La Dutch oven doit d'ailleurs son nom au fait qu'il est facile de l'utiliser comme un four en chauffant la cocotte par le haut et par le bas. Cela peut se faire avec du bois, du charbon de bois ou des briquettes. La cocotte est entièrement fabriquée en fonte, ce qui permet d'utiliser les Dutch ovens sur n'importe quelle source de chaleur.

La fonte a la propriété de bien conduire la chaleur et de la retenir longtemps. Placez la cocotte directement dans le feu, sur une table à feu, dans votre brasero ou sur le barbecue. En cas de mauvais temps, vous pouvez même l'utiliser à l'intérieur sur votre cuisinière à gaz ou dans votre four.

Vous pouvez donc utiliser la Dutch oven pour cuire et rôtir, pour préparer des ragoûts, cuire des tartes, des brownies, des gratins, etc. Avec un peu d'huile, vous pouvez même y faire frire des beignets.

Couvercle
Le couvercle de la cocotte est muni de pieds pratiques. Retournez le couvercle et posez-le sur des briquettes, du charbon de bois ou dans le feu à l'aide des pieds pour l'utiliser comme plaque de cuisson. Autre astuce : préparez-y par exemple une délicieuse pizza, puis recouvrez-la avec la cocotte. De plus, les pieds sur le couvercle sont pratiques pour l'empilage. C'est-à-dire empiler les Dutch ovens les unes sur les autres. Ainsi, deux d'entre elles sont chauffées avec la même source de chaleur. Vous pouvez également placer une poêle en fonte ou une poêle à barbecue sur le dessus de la Dutch oven.