Kazoku Santoku 15 cm 'Nisei'

Légumes, viande et poisson dans un seul couteau : le Kazoku Nisei Santoku de 15 cm est un couteau japonais polyvalent et compact. Plus léger et maniable qu’un grand couteau de chef, avec une lame suffisamment longue pour presque toutes les découpes quotidiennes — également agréable pour les petites mains.

Couteau japonais polyvalent et compact

Santoku signifie littéralement « trois vertus » : viande, poisson et légumes. La lame de 15 cm est plus courte qu’un couteau de chef européen classique, ce qui vous permet de travailler plus près du produit et d’avoir plus de contrôle. Idéal pour ceux qui trouvent un grand couteau de chef trop lourd, ou comme deuxième couteau à côté d’un couteau de chef de 20 cm.

Acier inoxydable molybdène-vanadium allemand

La lame est en acier inoxydable MoV allemand : solide, résistante à la rouille et facile d’entretien. La série Nisei a été délibérément conçue pour être accessible : facile à aiguiser et à maintenir affûtée sans les exigences d’entretien de l’acier au carbone japonais dur.

Manche en bois de pakka

Le manche occidental en bois de pakka offre une prise stable et confortable. Associé à la lame compacte, le couteau est léger et bien équilibré — idéal pour les découpes prolongées ou lorsque vous commencez tout juste à vous intéresser aux couteaux de qualité.

Entretien

Lavage à la main, sécher immédiatement. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Un affûtage régulier prolonge l’intervalle entre les véritables séances d’aiguisage. Découvrez également le Nisei Santoku 18 cm si vous souhaitez une portée un peu plus grande, ou toute la collection Kazoku.

Caractéristiques principales

• Santoku, lame de 15 cm
• Couteau polyvalent et compact (viande, poisson, légumes)
• Acier inoxydable MoV allemand
• Manche en bois de pakka
• Lavage à la main, sécher immédiatement