Wusthof Couteau Santoku Wüsthof 'Classic Ikon' 17 cm

Le couteau Santoku Classic Ikon 17 cm de Wüsthof est si polyvalent par sa forme, son poids et son tranchant que vous pouvez l'utiliser non seulement pour hacher finement les herbes, les légumes et les fruits, mais aussi pour préparer le poisson et la viande. La lame de ce couteau est plus large et plus fine que celle du couteau de chef européen. Les alvéoles sur la lame empêchent les ingrédients de rester collés à celle-ci.

La série Classic Ikon de Wüsthof

La série Classic Ikon est peut-être la collection la plus élégante de Wüsthof. Le manche ergonomique est fabriqué dans un matériau synthétique très durable qui, grâce à sa structure moléculaire dense, évite la décoloration et le ternissement. Les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier. Ils sont dotés de rivets en acier inoxydable pour une durabilité accrue et d'une double mitre pour un poids, une esthétique et un équilibre professionnels. Cette gamme est fabriquée à partir de l'acier allemand de haute qualité X50CrMoV15 et présente une dureté de 58 Rockwell.

Tranchant comme un rasoir grâce à PEtec

Grâce à la technologie « Wüsthof Precision Edge Technology » (PEtec), le couteau reste tranchant très longtemps. Cela signifie que ces couteaux sont aiguisés avec une précision laser. Ainsi, votre nouveau couteau sort de l'usine avec un tranchant exceptionnel, ce qui facilite également son réaffûtage ultérieur. Comme le couteau a une dureté de 58 Rockwell, il est facile à entretenir. Pour cela, passez régulièrement votre lame sur un fusil à aiguiser.

Équilibre et hygiène

Ce couteau est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier découpée au laser. Le manche est assemblé sans jointure sur la lame, ce qui évite que la saleté ne s'y loge et garantit une hygiène parfaite. Le manche est en matériau synthétique et fixé par des rivets. Une double mitre est placée entre le manche et la lame, assurant équilibre et sécurité.