Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La sauteuse Silver 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Silver 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous exploitez jusqu’à 30 % de plus l’énergie de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.

La cocotte Silver 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour laisser mijoter un ragoût pendant des heures au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La cocotte Silver 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable supporte très bien le lave-vaisselle. Après un bon nettoyage, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse avec une éponge douce est souvent plus rapide.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à rôtir Silver 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Faites-la chauffer à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si des gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La poêle à braiser Silver 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma casserole en fonte Silver 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de provoquer des rayures.

Pour combien de personnes la cocotte à rôtir Silver 7 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø24 cm, 3,25 litres : 3 personnesØ28 cm, 4,8 litres : 5 personnes

Quelle garantie est offerte sur la cocotte Silver 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je faire brûler la casserole en fonte Silver 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière grasse, c'est tout ce qu'il vous faut.

À quoi me servent les 7 couches de la Silver 7 ?

La structure à 7 couches de Demeyere signifie une masse plus importante : la casserole retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour les cuissons à l'étouffée.

Où la cocotte Silver 7 est-elle fabriquée ?

La sauteuse conique Silver 7 est fabriquée dans l'usine propre de Demeyere, en Belgique.

Sauteuse conique Demeyere avec couvercle à double paroi 'Sil

Technologie TriplInduc® - cuisinez jusqu'à 30 % plus rapidement, plus efficacement et avec plus de contrôle sur l'induction

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Poignées moulées et soudées en acier inoxydable : robustes et ultra-hygiéniques

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

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Sauteuse conique Demeyere avec couvercle à double paroi 'Silver 7' Ø24 cm / 3,25 L 299,- 249,-

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À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Marmite conique Demeyere Silver 7 avec couvercle à double paroi

Vous souhaitez obtenir le résultat d’un ragoût cuit dans une cocotte en fonte, mais sans la lourdeur ? Cette marmite conique Demeyere Silver 7 (également appelée marmite à mijoter), en acier inoxydable, est beaucoup plus légère. Avec une capacité de 3,25 litres, elle est idéale pour préparer des plats pour 3 à 5 personnes.

Que pouvez-vous y préparer ?

La différence réside dans le couvercle

Ce qui rend cette marmite exceptionnelle, c’est son couvercle à double paroi. Mieux isolé et plus lourd qu’un couvercle classique, il épouse parfaitement la marmite. La vapeur, l’humidité, les saveurs et les vitamines restent dans votre plat, moins de chaleur s’échappe et vous cuisinez plus vite et plus économiquement. Le couvercle convient également aux autres casseroles Demeyere de même diamètre.

Une chaleur uniforme jusqu’aux bords

Le matériau à 7 couches s’étend jusqu’aux bords et répartit rapidement et uniformément la chaleur sur le fond et les parois, évitant ainsi que rien ne brûle. Vous avez besoin de très peu d’énergie pour atteindre la température souhaitée. Vous cuisinez sur une plaque à induction ? Grâce à la technologie TriplInduc® de Demeyere, vous économisez jusqu’à 30 % d’énergie tout en maîtrisant précisément la température.

Pratique à utiliser, facile à nettoyer

Grâce au rebord verseur spécial, vous pouvez verser les sauces et les bouillons sans en renverser. Les poignées en acier inoxydable sont agréables à saisir et restent froides longtemps. Après la cuisson, la marmite se nettoie rapidement : sa forme arrondie permet d’atteindre facilement tous les recoins avec une éponge. Le traitement Silvinox® préserve l’aspect argenté et brillant de l’acier inoxydable, même après des années d’utilisation intensive. Cette marmite est fabriquée en Belgique et convient à toutes les plaques de cuisson, y compris l’induction.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La sauteuse Silver 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Silver 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous exploitez jusqu’à 30 % de plus l’énergie de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.
La cocotte Silver 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour laisser mijoter un ragoût pendant des heures au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La cocotte Silver 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable supporte très bien le lave-vaisselle. Après un bon nettoyage, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse avec une éponge douce est souvent plus rapide.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à rôtir Silver 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Faites-la chauffer à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si des gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La poêle à braiser Silver 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma casserole en fonte Silver 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de provoquer des rayures.
Pour combien de personnes la cocotte à rôtir Silver 7 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø24 cm, 3,25 litres : 3 personnes
- Ø28 cm, 4,8 litres : 5 personnes
Quelle garantie est offerte sur la cocotte Silver 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je faire brûler la casserole en fonte Silver 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière grasse, c'est tout ce qu'il vous faut.
À quoi me servent les 7 couches de la Silver 7 ?

La structure à 7 couches de Demeyere signifie une masse plus importante : la casserole retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour les cuissons à l'étouffée.
Où la cocotte Silver 7 est-elle fabriquée ?

La sauteuse conique Silver 7 est fabriquée dans l'usine propre de Demeyere, en Belgique.

Avantages et inconvénients

Technologie TriplInduc® - cuisinez jusqu'à 30 % plus rapidement, plus efficacement et avec plus de contrôle sur l'induction

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Poignées moulées et soudées en acier inoxydable : robustes et ultra-hygiéniques

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	Ø24 cm / 3,25 L	Ø 28 cm / 4,8 L
Diamètre (Ø in cm)	24	28
Fond (Ø in cm)	18	22
Hauteur (cm)	16	17,7
Largeur (cm)	25,8	29,8
Longueur (cm)	37	40
Contenance (L)	3,3	4,8
Hauteur sans couvercle (cm)	10,5	11,7
Hauteur avec couvercle (cm)	16	17,7
Poids (g)	2350	3110