Global Couteau à bagel/pain GS-61 16 cm

Il manquait à la gamme Global un petit couteau à bagel et à pain, la série GS contenant tout sauf une variante plus petite du couteau à pain. Avec une longueur de 16 cm, il convient à la plupart des pains, et constitue également une alternative moins coûteuse à l'achat du grand G-9. De plus, le couteau à bagel et à pain GS-61 de 16 cm sert également de bon couteau universel pour les légumes à peau dure et à cœur tendre. Il est donc aussi excellent pour couper les grosses tomates.

Il a été constaté que certains blocs à couteaux Global plus petits ne pouvaient pas accueillir le grand couteau à pain. Donc, si vous possédez la plus petite taille du bloc dit « ship shape », le GS-61 est une bonne option. Ce couteau s'adapte bien aux petites cuisines ou aux utilisateurs qui préfèrent un couteau plus compact pour leurs découpes.

Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus frappant des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement dans votre main. Le sable est mesuré très soigneusement, de sorte que votre couteau est parfaitement équilibré dans votre main.

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'affûter les couteaux de manière extrêmement tranchante. L'acier Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement réaffûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont dotés d'un tranchant convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Par conséquent, le tranchant est beaucoup plus solide. Ces couteaux à tranchant convexe peuvent également être réaffûtés par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Nous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (projetés). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame se rejoignent parfaitement, sans aucune jonction, donc la saleté ne peut se loger nulle part.