Greenpan

GreenPan est l'inventeur du revêtement antiadhésif en céramique. En 2007, la marque a été la première au monde à lancer une poêle dotée du revêtement Thermolon : une couche antiadhésive à base de sable, sans PFAS, PFOA, plomb ni cadmium. Là où de nombreuses marques ont ajouté plus tard des gammes en céramique à leur assortiment, c'est pour GreenPan toute sa raison d'être. Vous trouverez toutes les alternatives en céramique chez Braadbaas dans la collection poêles sans PFAS.

GreenPan a été fondée en 2007 par les amis d'enfance flamands Jan Helskens et Wim De Veirman. À la recherche d'une alternative aux poêles antiadhésives traditionnelles, qui peuvent dégager des vapeurs nocives en cas de surchauffe, ils ont mis au point le revêtement céramique Thermolon. La marque appartient à The Cookware Company et ses poêles sont désormais vendues dans des dizaines de pays.

Oui. Le revêtement Thermolon est fabriqué à base de silicium (sable) et ne contient ni PFAS, ni PFOA, ni plomb, ni cadmium. Même si vous faites accidentellement trop chauffer la poêle, aucune émanation nocive n'est libérée ; le revêtement résiste à des températures allant jusqu'à 450 degrés. Vous n'avez donc aucun souci à vous faire quant aux substances qui pourraient se retrouver dans vos aliments, même en cas d'inattention en cuisine.

GreenPan est une marque belge : elle a été fondée en Flandre, où les poêles sont également conçues et développées. La production a lieu dans une usine appartenant à la marque, où GreenPan contrôle elle-même la qualité et le processus de fabrication. Selon GreenPan, la fabrication du revêtement Thermolon émet environ 60 % de CO2 en moins que la production d'un revêtement antiadhésif traditionnel.

Commencez par la poêle que vous utilisez le plus souvent. Pour la plupart des cuisines, il s'agit d'une poêle à frire : la Geneva est un excellent modèle d'entrée de gamme, la Barcelona Prole choix robuste pour un usage quotidien intensif, et le modèle en acier inoxydable Apexle modèle haut de gamme audacieux. Si vous cuisinez souvent des plats complets, vous préférerez une sauteuseavec un peu plus de capacité. Vous trouverez l'aperçu complet dans nos poêles GreenPan.

Tout à fait. GreenPan propose des modèles de woks spéciaux, comme le wok Genevaet la poêle wok Première. Une différence par rapport à un wok en acier traditionnel : avec la céramique, vous cuisinez à feu moyen au lieu d'utiliser le feu vif. Grâce à la conduction thermique rapide du noyau en aluminium, vos nouilles ou légumes sautés saisissent tout aussi rapidement, tout en préservant le revêtement. Vous trouverez tous les modèles parmi nos woks.

La plupart des modèles GreenPan chez Braadbaas sont compatibles avec l'induction et fonctionnent également sur le gaz, la vitrocéramique et l'électrique. Vérifiez toujours la page produit du modèle qui vous intéresse par précaution. Conseil pour les cuisiniers à induction : faites chauffer la poêle progressivement au lieu d'utiliser immédiatement la fonction boost, c'est mieux pour le revêtement en céramique. Si vous passez tout juste du gaz à l'induction, lisez également passer du gaz à l'induction : voici ce à quoi vous devez faire attention.

Trois habitudes font toute la différence. Un : cuisinez à feu doux ou moyen, car la surchauffe est la principale cause d'usure des revêtements en céramique. Deux : utilisez un peu d'huile ou de beurre ordinaire et évitez les sprays de cuisson ; ces sprays laissent un résidu qui, à la longue, fait coller les aliments. Trois : lavez la poêle à la main avec une éponge douce. Vous trouverez plus de conseils pour garder vos poêles en parfait état dans comment entretenir mes poêles ?

La plus grande différence réside dans le revêtement. Un revêtement antiadhésif traditionnel est fabriqué à base de composés fluorés (PFAS), tandis que le revêtement céramique Thermolon de GreenPan est à base de sable et ne contient pas ces substances. À l'utilisation, vous remarquerez qu'une poêle en céramique chauffe plus rapidement et offre ses meilleures performances à feu moyen, là où vous utilisez souvent une température un peu plus élevée avec une poêle antiadhésive classique. En termes de facilité de cuisson, il y a peu de différence : avec un peu de matière grasse, votre œuf au plat glissera dans les deux types de poêles. Si vous hésitez sur ce qui vous convient, lisez de quelle poêle ai-je besoin ?

GreenPan offre une garantie à la fois sur la poêle et sur le revêtement antiadhésif, mais les conditions exactes varient selon la gamme. Certaines séries bénéficient par exemple d'une garantie à vie sur la poêle avec un délai distinct pour le revêtement. Consultez donc la page produit du modèle que vous souhaitez commander pour connaître la garantie associée. Important à savoir : les dommages causés par la surchauffe, le lave-vaisselle ou les ustensiles de cuisine en métal sont généralement exclus de la garantie ; prendre soin de votre poêle est donc doublement payant.