Du gaz à l'induction... une brève explication.
On nous demande régulièrement si des casseroles utilisées sur une gazinière peuvent être utilisées sur l'induction. Dans cet article, nous vous disons ce qu'il faut savoir si vous envisagez de passer du gaz à l'induction.
Pourquoi passer du gaz à l'induction ?
Aux Pays-Bas, nous abandonnons le gaz à un rythme soutenu. Si vous achetez une maison neuve, vous n'avez même plus le choix, car le gaz n'est alors pas une option. Nous considérons qu'il s'agit d'une évolution positive, car en plus de l'aspect durable, c'est aussi plus sûr. Nous avons listé pour vous ci-dessous les principaux avantages du passage du gaz à l'induction.
La cuisson à l'induction est-elle plus sûre ?
Avec la cuisson au gaz, il y a toujours un risque de fuites de gaz et de flammes nues. Si vous avez cuisiné au gaz, vous savez qu'un peu de graisse peut parfois jaillir de la poêle. Cette graisse peut prendre feu et enflammer toute votre cuisine. D'accord... nous exagérons un peu, mais il existe certainement un risque d'incendie. L'aimant des plaques à induction, en revanche, chauffe directement les poêles, ce qui réduit considérablement les risques d'accidents et d'incendie. De plus, les plaques à induction refroidissent immédiatement après avoir retiré la poêle, ce qui diminue le risque de brûlures.
La cuisson à l'induction est-elle moins chère ?
La vérité est bien sûr que l'achat d'une plaque à induction est assez coûteux. Vous devez souvent faire installer une nouvelle prise dans votre armoire électrique et faire tirer un câble jusqu'à votre cuisine. En bref, le passage du gaz à l'induction nécessite un investissement initial important.
Allez-vous rentabiliser cet investissement ? Oui, avec un peu de patience, vous y arriverez certainement. À long terme, une plaque à induction est moins chère à l'usage. L'électricité est moins chère que le gaz et cette différence ne fera que se creuser dans les années à venir.
De plus, les plaques à induction sont extrêmement efficaces car elles génèrent la chaleur directement dans la poêle. Elles perdent ainsi moins d'énergie dans l'environnement, contrairement aux gazinières où une quantité considérable de chaleur est perdue dans la cuisine. Grâce à une utilisation plus efficace de l'énergie, les plaques à induction peuvent donc économiser du temps et de l'argent sur votre facture énergétique.
La cuisson à l'induction est-elle meilleure pour l'environnement ?
Passer du gaz à l'induction n'est pas seulement bon pour votre portefeuille, vous gagnez également de précieux points de karma. L'utilisation de l'induction réduit les émissions de gaz à effet de serre, car elle est plus efficace et plus économe en énergie que la cuisson au gaz. De plus, aucun gaz de combustion ou fumée n'est libéré lors de la cuisson à l'induction, ce qui assure un air intérieur plus propre.
Vous avez peut-être entendu des histoires selon lesquelles les plaques à induction seraient mauvaises pour votre système immunitaire, en raison des champs magnétiques. Soyez rassuré, car ces affirmations n'ont jamais été étayées par des recherches scientifiques. Une plaque à induction n'est donc pas nocive pour votre santé.
Une plaque à induction est facile à maintenir propre.
Outre les raisons ci-dessus, il existe quelques avantages supplémentaires lorsque vous passez du gaz à l'induction. Les plaques à induction sont faciles à utiliser et à nettoyer. Avec des boutons de commande tactiles et une surface plane sans brûleurs ni grilles à gaz, nettoyer une plaque à induction est un jeu d'enfant. Il n'y a pas de brûleurs ou de conduites de gaz à nettoyer, et les éventuels restes de nourriture renversés peuvent être facilement essuyés.
À quoi faut-il faire attention en passant du gaz à l'induction ?
Avant d'acheter une plaque à induction, il est judicieux de demander à un expert si votre maison est adaptée à l'induction. En effet, un nouveau circuit doit être créé dans votre armoire électrique et un câble doit être tiré jusqu'à votre cuisine. Il n'est pas toujours possible de poser ce câble, alors faites-le évaluer en premier.
Doit-on s'habituer à cuisiner à l'induction ?
Vous devrez sans aucun doute vous habituer à cuisiner à l'induction. Votre poêle chauffe beaucoup plus vite que sur une gazinière, ce qui peut faire en sorte que vos premières séances de cuisine tournent au désastre. De plus, une plaque à induction comporte souvent différentes fonctions, comme une fonction de nettoyage. Informez-vous donc bien à l'avance. Attention : il y a parfois aussi une fonction booster sur une plaque à induction. Cela semble attrayant, mais beaucoup de poêles n'apprécient pas cela. Il sort alors soudainement tellement de puissance de votre plaque à induction que votre poêle peut devenir beaucoup trop chaude beaucoup trop vite et se déformer. Les poêles à 7 couches de Demeyere sont toutefois assez résistantes pour le booster. Cependant, nous conseillons toujours d'éviter la fonction booster. Mieux vaut prévenir que guérir !
Doit-on acheter de nouvelles poêles ?
Lorsque vous choisissez de passer du gaz à l'induction, vous choisissez dans la plupart des cas d'acheter de nouvelles poêles. En effet, les poêles utilisées sur le gaz sont presque toujours légèrement déformées par la chaleur. Par conséquent, la poêle ne peut pas établir un contact complet avec la surface magnétique plane de la plaque à induction. Si vous avez les poêles à 7 couches de Demeyere ou des poêles en fonte, il est possible qu'elles fonctionnent encore bien sur l'induction. Nous disons : testez toujours avant d'acheter un nouveau set de poêles. Vous remarquerez vite si les poêles fonctionnent encore bien.
Si vous souhaitez plus d'informations sur les nouvelles poêles ou les sets de poêles, n'hésitez pas à passer dans notre magasin ou à nous contacter. Si vous souhaitez être bien aidé pour le choix d'une nouvelle cuisine et d'une plaque à induction, visitez donc nos amis de SmartDesign Keukenstudio !
