Pourquoi mon wok Apex accroche-t-il soudainement ?

Presque toujours, une fine couche de graisse brûlée se dépose sur le revêtement antiadhésif. C'est ce qu'on appelle la carbonisation. Cela est dû à un feu trop vif, à l'huile d'olive ou à la graisse en spray, aux résidus alimentaires qui persistent et à un lavage trop délicat. Le revêtement lui-même est généralement encore en parfait état. Lisez tous nos conseils sur le blog consacré à l'antiadhésif.

Comment rendre mon wok Apex comme neuf ?

Versez un fond de vinaigre dans la casserole et saupoudrez-y du bicarbonate de soude.Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, puis laissez tremper quelques heures.Nettoyez ensuite la casserole avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge en mélamine. N’utilisez ni produit abrasif, ni laine d’acier, ni le côté abrasif d’une éponge abrasive.Testez ensuite avec un nuage de lait froid : s’il glisse sans laisser de traces, la casserole est propre.

Comment garder la poêle bien propre ?

Lavez la casserole après chaque utilisation à la main ou au lave-vaisselle, jusqu’à ce qu’elle brille à nouveau. Vous voyez un voile mat et terne ? C’est qu’il reste encore du gras. Éliminez-le, éventuellement avec du bicarbonate de soude et du vinaigre.

Le wok Apex peut-il aller au lave-vaisselle ?

Oui, c'est possible. Mais le lave-vaisselle réduit considérablement la durée de vie du revêtement antiadhésif. Il est donc préférable de le laver à la main.

Quelle huile ou quelle matière grasse dois-je utiliser ?

De préférence, utilisez une huile à point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou l’huile de colza. Vous pouvez également utiliser du beurre ou du ghee, à feu moyen. N’utilisez pas d’huile d’olive ni de vaporisateur de cuisson : ils brûlent rapidement et laissent une couche collante.

À quel feu dois-je cuire ?

Faites chauffer la poêle doucement, à environ 70–80 % de la puissance. Un feu moyen-vif est suffisamment chaud, même pour la viande. Faites particulièrement attention avec l’induction : elle chauffe la poêle en quelques secondes. N’utilisez pas la fonction boost.

Le wok Apex est-il sans PFAS ?

Oui. Tous les produits GreenPan sont sans PFAS. GreenPan a inventé le revêtement antiadhésif en céramique.

Céramique ou téflon : quel est le meilleur ?

La céramique est sans PFAS et constitue donc le choix le plus sain. Le téflon convient également très bien en usage normal, mais lorsqu’il s’use, il libère des particules de plastique. Une couche de téflon endommagée est nocive, contrairement à une couche en céramique endommagée. Toutefois, les aliments risquent de brûler plus facilement sur une zone abîmée.

Puis-je utiliser des ustensiles de cuisine en métal dans le wok Apex ?

C'est possible, mais le bois ou le silicone sont recommandés. Le motif en acier inoxydable protège mieux le revêtement contre les rayures qu'une casserole en céramique ordinaire. Avec du bois ou du silicone, le revêtement reste beau plus longtemps.

Le wok Apex est-il adapté à l’induction et au four ?

Oui. La poêle convient à toutes les sources de chaleur : induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène. Elle peut aller au four jusqu’à 220 °C.

Puis-je faire sauter à feu vif dans le wok Apex ?

Un revêtement en céramique n'aime pas les températures trop élevées. Faites chauffer le wok doucement et faites sauter à feu moyen. Coupez tout en petits morceaux et faites cuire en petites portions, cela deviendra quand même bien croustillant.

Quelle garantie ai-je sur le wok Apex ?

À vie sur les feux et 5 ans sur le revêtement antiadhésif, en usage domestique normal. Les rayures et décolorations dues à l'utilisation ne sont pas couvertes.

Greenpan Wok Ø28cm 'Apex'

Inox avec revêtement antiadhésif en céramique

Sans danger pour les ustensiles de cuisine en métal

Garantie à vie, 5 ans sur la pièce

Greenpan Wok Ø28cm 'Apex' 89,90 65,90

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Sources de chaleur

Induction Gaz Vitrocéramique Halogène Électrique

À propos de Greenpan

Lorsque deux amis d'enfance flamands ont découvert que les poêles antiadhésives traditionnelles pouvaient libérer des substances toxiques en cas de surchauffe, ils ont décidé de faire les choses différemment. Le résultat : GreenPan, la marque qui a lancé en 2007 la première poêle au monde dotée d...

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Ce wok GreenPan Apex combine de l’acier inoxydable de haute qualité avec un revêtement antiadhésif innovant. Grâce à la technologie Thermobond unique, vous profitez d’une répartition parfaite de la chaleur et d’un saisissage sans effort.

Conception innovante
Le motif Apex gravé assure une chaleur directe, idéale pour les plats sautés au wok avec une texture croustillante. Les poignées ergonomiques offrent une stabilité et un confort accrus, même lors d’une utilisation au four.

Grâce au motif Apex, vous profitez à la fois des avantages du saisissage sur acier inoxydable et des propriétés antiadhésives du revêtement en céramique Thermolon de GreenPan.

Pratique et polyvalente
Ses bords coulés empêchent les débordements et, grâce à sa résistance au four jusqu’à 220 °C, ce wok offre une grande polyvalence. Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, et se nettoie facilement au lave-vaisselle.

Points forts
• Excellente répartition de la chaleur
• Revêtement antiadhésif durable
• Convient à toutes les sources de chaleur

Questions fréquentes

Pourquoi mon wok Apex accroche-t-il soudainement ?

Presque toujours, une fine couche de graisse brûlée se dépose sur le revêtement antiadhésif. C'est ce qu'on appelle la carbonisation. Cela est dû à un feu trop vif, à l'huile d'olive ou à la graisse en spray, aux résidus alimentaires qui persistent et à un lavage trop délicat. Le revêtement lui-même est généralement encore en parfait état. Lisez tous nos conseils sur le blog consacré à l'antiadhésif.
Comment rendre mon wok Apex comme neuf ?
- Versez un fond de vinaigre dans la casserole et saupoudrez-y du bicarbonate de soude.
- Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, puis laissez tremper quelques heures.
- Nettoyez ensuite la casserole avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge en mélamine. N’utilisez ni produit abrasif, ni laine d’acier, ni le côté abrasif d’une éponge abrasive.
- Testez ensuite avec un nuage de lait froid : s’il glisse sans laisser de traces, la casserole est propre.
Comment garder la poêle bien propre ?

Lavez la casserole après chaque utilisation à la main ou au lave-vaisselle, jusqu’à ce qu’elle brille à nouveau. Vous voyez un voile mat et terne ? C’est qu’il reste encore du gras. Éliminez-le, éventuellement avec du bicarbonate de soude et du vinaigre.
Le wok Apex peut-il aller au lave-vaisselle ?

Oui, c'est possible. Mais le lave-vaisselle réduit considérablement la durée de vie du revêtement antiadhésif. Il est donc préférable de le laver à la main.
Quelle huile ou quelle matière grasse dois-je utiliser ?

De préférence, utilisez une huile à point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou l’huile de colza. Vous pouvez également utiliser du beurre ou du ghee, à feu moyen. N’utilisez pas d’huile d’olive ni de vaporisateur de cuisson : ils brûlent rapidement et laissent une couche collante.
À quel feu dois-je cuire ?

Faites chauffer la poêle doucement, à environ 70–80 % de la puissance. Un feu moyen-vif est suffisamment chaud, même pour la viande. Faites particulièrement attention avec l’induction : elle chauffe la poêle en quelques secondes. N’utilisez pas la fonction boost.
Le wok Apex est-il sans PFAS ?

Oui. Tous les produits GreenPan sont sans PFAS. GreenPan a inventé le revêtement antiadhésif en céramique.
Céramique ou téflon : quel est le meilleur ?

La céramique est sans PFAS et constitue donc le choix le plus sain. Le téflon convient également très bien en usage normal, mais lorsqu’il s’use, il libère des particules de plastique. Une couche de téflon endommagée est nocive, contrairement à une couche en céramique endommagée. Toutefois, les aliments risquent de brûler plus facilement sur une zone abîmée.
Puis-je utiliser des ustensiles de cuisine en métal dans le wok Apex ?

C'est possible, mais le bois ou le silicone sont recommandés. Le motif en acier inoxydable protège mieux le revêtement contre les rayures qu'une casserole en céramique ordinaire. Avec du bois ou du silicone, le revêtement reste beau plus longtemps.
Le wok Apex est-il adapté à l’induction et au four ?

Oui. La poêle convient à toutes les sources de chaleur : induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène. Elle peut aller au four jusqu’à 220 °C.
Puis-je faire sauter à feu vif dans le wok Apex ?

Un revêtement en céramique n'aime pas les températures trop élevées. Faites chauffer le wok doucement et faites sauter à feu moyen. Coupez tout en petits morceaux et faites cuire en petites portions, cela deviendra quand même bien croustillant.
Quelle garantie ai-je sur le wok Apex ?

À vie sur les feux et 5 ans sur le revêtement antiadhésif, en usage domestique normal. Les rayures et décolorations dues à l'utilisation ne sont pas couvertes.