Global GN-002 Cuchillo de chef chino con muescas 20cm

Este cuchillo de chef Global Ni Oriental 'Cuchillo de chef GN-002 estriado' es uno de los pocos cuchillos estriados dentro de la gama Global Ni. El cuchillo tiene un diseño oriental, lo que significa que la punta del cuchillo está ligeramente elevada, lo que te permite utilizar el método rock n' chop.

Además, su longitud (20 cm) hace que el cuchillo sea muy adecuado para todas las tareas de cocina de intensidad media a pesada, lo que lo convierte en la opción favorita por su versatilidad. Por último, el cuchillo cuenta con estrías que ayudan a evitar que los alimentos se adhieran a los cuchillos, lo que resulta muy eficiente al realizar tareas de cocina repetitivas, ahorrándote tiempo y energía.

Los mangos de Global Ni conservan las famosas muescas de Global para ofrecer un buen agarre y, con una conexión perfecta entre el mango y el cuchillo, mantienen la apariencia y el diseño distintivo de Global. El cuchillo de chef es perfecto para picar, cortar, trocear, rebanar y realizar trabajos de preparación.

Ventajas de los cuchillos Global

Los cuchillos Global están hechos de acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para utilizar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Las pequeñas muescas proporcionan un agarre superior a la media durante el corte, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, por lo que el cuchillo se adapta perfectamente a tu mano. La arena se mide con gran precisión para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

Más sobre el acero Cromova 18

La fina estructura de grano de este acero único permite que los cuchillos se afilen con gran facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes afilar fácilmente tus cuchillos tú mismo. Los cuchillos Global tienen un afilado convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a esto, el filo es mucho más resistente. ¡También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de afilado convexo! Para ello, utiliza una piedra de afilar.

¿Cómo cuidar tus cuchillos Global?

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo podría entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que pueden salir volando). No quieres rayones ni abolladuras en tu hoja, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja se unen perfectamente, por lo que la suciedad no puede alojarse en ninguna parte.