La sauce soja Tomasu est un incontournable pour tout amateur de cuisine. Tomasu est la seule sauce soja micro-brassée en Europe et trouve son origine à Rotterdam. 🫛
Qu'est-ce qui rend Tomasu si spéciale ?
Tomasu n'est pas une simple sauce soja ; c'est un produit de passion, de savoir-faire et de patience. En effet, cette sauce soja exceptionnelle bénéficie d'au moins 24 mois de maturation pour atteindre une saveur parfaite. Elle est brassée dans le respect des traditions séculaires et les artisans sont impliqués à chaque étape du processus. L'association d'ingrédients locaux et de techniques ancestrales donne un produit d'une qualité et d'un goût exceptionnels.
Le processus de production : artisanal et naturel
De la graine à la bouteille, l'intégralité du processus est entre les mains de Tomasu. Leurs graines de soja et leur blé sont cultivés dans le Hoeksche Waard. Ces ingrédients sont ensuite mélangés à de l'eau de source et du gros sel marin. La fermentation est ensuite lancée par l'ajout de la souche de champignon propre à Tomasu, Aspergillus Oryzae Tomasu. Le seul ingrédient ajouté par la suite est le temps. Le processus de fermentation dure en effet au minimum 24 mois et s'effectue dans des fûts de whisky âgés de 25 à 50 ans provenant de distilleries écossaises. Cette longue fermentation confère à la sauce soja Tomasu ce goût raffiné, profond et subtil qui la distingue des variantes commerciales.
Avec quoi la sauce soja Tomasu est-elle délicieuse ?
Tomasu est disponible en trois saveurs de base : Soy Sauce, Sweet Soy Sauce et Sweet Spicy Soy Sauce. Elles ne sont pas seulement savoureuses avec des plats de la cuisine asiatique, mais vous permettent également de varier les plaisirs à l'infini.
Que vous prépariez une marinade pour votre viande préférée, une vinaigrette pour une salade fraîche ou que vous ajoutiez simplement un trait à vos sautés, la sauce soja Tomasu sublime vos plats. Grâce à son goût salé, vous pouvez par exemple utiliser la sauce soja en remplacement du sel de cuisine. De plus, Tomasu est délicieuse avec vos sushis ou pour mariner vos huîtres. Besoin de plus d'inspiration ? Vous trouverez sur le site de Tomasu les meilleures recettes !
La sauce soja Tomasu est bien plus qu'un simple condiment ; c'est une expérience. Goûtez-la par vous-même et laissez-vous surprendre par ses saveurs riches et complexes. Découvrez ici toutes les saveurs ! 🥢
