Tomasu Sauce soja

La sauce soja de Tomasu est sans doute la plus particulière et la plus intense que vous puissiez trouver aux Pays-Bas. Les fèves de soja et le blé sont cultivés dans le Hoeksche Waard, puis ces ingrédients sont transformés à Rotterdam avec de l'eau de source et du gros sel marin de Bretagne, en France. De la ferme à la bouteille, la production de Tomasu est entièrement réalisée en interne, ce qui en fait à ce jour la seule sauce soja artisanale brassée en Europe !

Fermentation et saveurs

La fermentation est lancée par l'ajout de la propre moisissure de Tomasu, l'Aspergillus Oryzae Tomasu. Le seul et le plus important ingrédient ajouté par la suite est le temps.

Sauce soja

La sauce soja originale de Tomasu possède un délicieux goût salé. Pour cela, on utilise du gros sel marin naturel provenant de Bretagne, en France. 

Sauce soja sucrée

Pour cette délicieuse sauce soja avec une touche sucrée, on utilise du sucre extrait de betteraves sucrières néerlandaises. L'équilibre entre le sucré et le salé est très savoureux et subtil.

Sauce soja sucrée et épicée

Il s'agit d'une délicieuse sauce soja sucrée et épicée, agrémentée de sucre de betteraves sucrières néerlandaises, de graines de sésame et de piments Madame Jeanette.