Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

¿La cacerola para picar Intense 5 funciona en inducción?

Sí. La cacerola de 5 cm Intense funciona en todos los tipos de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine a máxima potencia (boost), ya que está pensada para hervir agua.

¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el horno?

Sí. Es práctico para sacar una fuente del horno. Los mangos se calientan, así que sujétala con guantes de cocina.

¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable resiste perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras un uso intensivo, a menudo es más rápido dejarlo durante semanas en agua tibia con jabón y frotar con una esponja suave.

¿Por qué se me pega la comida en la cacerola pequeña Intense?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.

¿La cacerola pequeña Intense 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

¿Cómo quito las manchas de mi cacerola pequeña Intense 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.

¿Para cuántas personas es la cacerola de 5 Intense?

Cuenta con aproximadamente 1 litro por persona:2,8 litros: 3 personas

¿Cuánto tiempo de garantía tiene la cacerola de 5 unidades Intense?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.

¿Debo curar la cacerola de 5 bocados Intense?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.

¿Para qué me sirven las 5 capas del Intense 5?

5 capas es el punto medio ideal: suficiente masa para una cocción uniforme, pero más ligera y rápida para alcanzar la temperatura que una olla de 7 capas. Ideal si cambias mucho entre fuego alto y bajo.

Demeyere Sartén para saltear con tapa 'Intense 5' 24cm / 2,8

El material de 5 capas hasta el borde te proporciona una excelente distribución del calor

Apto para todo tipo de fuegos, incluidas las placas de inducción, y para el horno

Tecnología Silvinox®: tus utensilios de cocina de acero inoxidable no se decoloran y son fáciles de limpiar

Sin revestimiento antiadherente: es imprescindible precalentar bien

Otras opciones

Intenso 5 Agotado 269,00

Demeyere Sartén para saltear con tapa 'Intense 5' 24cm / 2,8L 269,-

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Demeyere fabrica sartenes en Herentals, Bélgica, desde 1908, y eso se nota. Sus series de acero inoxidable están presentes en numerosas cocinas profesionales y figuran entre lo mejor que puedes poner en tu cocina. En Braadbaas encontrarás la colección completa de Demeyere: desde sartenes y cacero...

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Suitable for all heat sources, including induction

PFAS-free

¿Quieres preparar una ratatouille aromática, un jugoso asado o un risotto con setas silvestres? Con nuestra cacerola baja Intense 5 de acero inoxidable, también llamada sartén de bordes altos, puedes asar carne, aves, verduras y mariscos de manera uniforme. Tras añadir agua, caldo o vino, déjalos cocinarse a fuego lento con la tapa puesta.

Su amplia superficie (24 cm) también la hace ideal para reducir rápidamente salsas básicas. Gracias a su sólido material de 5 capas hasta el borde, disfrutarás de una buena distribución del calor y tendrás un excelente control de la temperatura. Ideal para gas, pero también especialmente adecuada para todas las demás placas de cocina, incluida la inducción, y para el horno. La tapa de doble pared proporciona un aislamiento adicional y encaja a la perfección.

Así conservarás mejor el calor y las vitaminas en la cacerola y reducirás el tiempo de cocción. Especialmente práctica para estofar y guisar. Además, el asa de la tapa permanece fría durante más tiempo y puedes usarla en cualquier cacerola Demeyere del mismo diámetro. La exclusiva tecnología Silvinox® evita la decoloración, mantiene el brillo y permite limpiar la cacerola sin esfuerzo cada vez.

Además, esta cacerola puede ir sin problema al lavavajillas. El asa resistente y soldada permanece fría durante mucho tiempo. Esta práctica cacerola baja te permitirá disfrutar plenamente de tus habilidades culinarias.

Preguntas frecuentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
¿La cacerola para picar Intense 5 funciona en inducción?

Sí. La cacerola de 5 cm Intense funciona en todos los tipos de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine a máxima potencia (boost), ya que está pensada para hervir agua.
¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el horno?

Sí. Es práctico para sacar una fuente del horno. Los mangos se calientan, así que sujétala con guantes de cocina.
¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable resiste perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras un uso intensivo, a menudo es más rápido dejarlo durante semanas en agua tibia con jabón y frotar con una esponja suave.
¿Por qué se me pega la comida en la cacerola pequeña Intense?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.
¿La cacerola pequeña Intense 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.
¿Cómo quito las manchas de mi cacerola pequeña Intense 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.
¿Para cuántas personas es la cacerola de 5 Intense?
Cuenta con aproximadamente 1 litro por persona:
- 2,8 litros: 3 personas
¿Cuánto tiempo de garantía tiene la cacerola de 5 unidades Intense?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.
¿Debo curar la cacerola de 5 bocados Intense?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.
¿Para qué me sirven las 5 capas del Intense 5?

5 capas es el punto medio ideal: suficiente masa para una cocción uniforme, pero más ligera y rápida para alcanzar la temperatura que una olla de 7 capas. Ideal si cambias mucho entre fuego alto y bajo.
¿Dónde se fabrica la cacerola para 5 porciones Intense?

En Bélgica.

Ventajas y desventajas

El material de 5 capas hasta el borde te proporciona una excelente distribución del calor

Apto para todo tipo de fuegos, incluidas las placas de inducción, y para el horno

Tecnología Silvinox®: tus utensilios de cocina de acero inoxidable no se decoloran y son fáciles de limpiar

Sin revestimiento antiadherente: es imprescindible precalentar bien

Compañeros

Diameter (Ø in cm)	24
Base (Ø in cm)	22.5
Height (cm)	6.5
Width (cm)	25.8
Length (cm)	50.9
Capacity (L)	2.8
Height without handle (cm)	6.5
Height with handle (cm)	8
Weight (g)	2210