Mucha gente se sorprende al descubrir que Wüsthof, después de más de 200 años, sigue en manos de la familia. Actualmente, la séptima generación de la familia Wüsthof está al mando y sus cuchillos se siguen forjando en Solingen, la «Ciudad de los Cuchillos». El lugar donde la alta precisión se combina con la artesanía tradicional, y eso se refleja en la calidad de sus cuchillos. 🤝
Acerca de Wüsthof
Todo comenzó con una pequeña casa en el valle de Weinsberg, en Solingen. Johann Abraham Wüsthof fundó su propia empresa en 1814. Hoy, más de 200 años después, Wüsthof sigue siendo una empresa familiar apasionada. Desde hace más de siete generaciones, la familia Wüsthof se dedica a perfeccionar sus cuchillos. Para ello, combina tradición e innovación y así ofrece productos excepcionales.
Precisión y equilibrio
Wüsthof pertenece al grupo de los mejores fabricantes de cuchillos de Alemania. Una de las características que distingue a los cuchillos Wüsthof es su inigualable precisión y equilibrio. Cada cuchillo requiere 54 pasos de elaboración, en los que el trabajo manual es imprescindible. Todos los cuchillos se forjan a partir de una sola pieza de acero. El acero especial de Wüsthof se calienta hasta 1250 grados Celsius y se moldea en la forja por goteo. Para alcanzar la dureza ideal de 58 Rockwell (HRC), se aplica un proceso de templado en tres etapas. Gracias a los 58 HRC, los cuchillos de acero son duros, pero al mismo tiempo flexibles y resistentes. Además, esto permite afilarlos fácilmente por uno mismo. La mayoría de los cuchillos Wüsthof están afilados en ambos lados con un ángulo de 14 grados.
Las distintas series en un vistazo
Wüsthof ofrece una amplia gama de cuchillos, desde cuchillos de chef y de carnicero hasta cuchillos para pan y verduras. Ya sea que busque un cuchillo todoterreno para la cocina o uno especializado para tareas concretas, Wüsthof lo tiene todo. A continuación, encontrará las cuatro series distintas que ofrecemos.
- Classic Black: La serie Classic es la colección más vendida de Wüsthof desde hace generaciones. Los cuchillos de esta serie se forjan con precisión a partir de una sola pieza de acero, cuentan con remaches de acero inoxidable para una mayor durabilidad y un cabezal completo para ofrecer un equilibrio y una seguridad óptimos. ¿Tiene las manos grandes? En ese caso, es posible que el mango le resulte algo pequeño, por lo que la Classic Ikon puede ser una mejor opción.
- Classic Ikon: Esta serie de Wüsthof también goza de gran popularidad. Su mango ligeramente curvado resulta muy cómodo y ofrece un gran control al cortar. Gracias a la forma especial del talón, se puede utilizar y afilar toda la longitud de la hoja.
- Gourmet: Los cuchillos de la serie Gourmet están fabricados con acero estampado. Por ello, son más finos y ligeros que los cuchillos forjados. En lugar de forjarse, estos cuchillos se cortan con láser a partir de una sola placa, lo que los hace más económicos que las otras series. Esto los convierte en el set de iniciación ideal.
- Performer: Esta serie destaca por su diseño elegante y llamativo gracias a su color completamente negro. El revestimiento negro mate no solo luce espectacular, sino que también proporciona a la capa exterior una dureza de 106 HRC y protege el cuchillo de arañazos y ácidos.
Una larga vida para sus cuchillos
Para que pueda disfrutar de sus cuchillos el mayor tiempo posible, Wüsthof también ofrece distintas opciones de almacenamiento. Estas le permiten guardar sus cuchillos de forma higiénica, segura y bien protegida. Por ejemplo, puede colgarlos en una barra magnética. Así los tendrá siempre al alcance de la mano sin que ocupen espacio valioso en la encimera. ¿Prefiere mantener sus cuchillos fuera de la vista? Elija protectores de cuchillos o un bloque de cuchillos para el cajón de la cocina. Además, limpie sus cuchillos a mano inmediatamente después de usarlos. Para ello, utilice agua tibia, un paño suave y un poco de jabón lavavajillas. Es preferible no meter sus cuchillos Wüsthof en el lavavajillas, ya que podrían dañarse.
Esperamos que, tras leer este artículo, sepa un poco más sobre el maravilloso mundo de los cuchillos Wüsthof. Descubra aquí todos los productos de Wüsthof o lea aquí nuestros otros artículos de nuestra base de conocimientos sobre cuchillos. ¿Tiene alguna pregunta o comentario? No dude en enviarnos un mensaje, ¡nos encantará ayudarle! 🙌
