Une recette délicieusement réconfortante de soupe de tomates et poivrons rôtis au four. Simple à préparer, pleine de saveurs et parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Lisez la suite et découvrez comment préparer cette soupe réconfortante avec quelques ingrédients seulement.
À vous de jouer !
- Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez grossièrement les tomates, le poivron et l'oignon. Placez tous les légumes dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes au choix.
- Ajoutez la tête d'ail entière, après avoir coupé le sommet et l'avoir enveloppée dans du papier aluminium.
- Faites rôtir les légumes au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, faites cuire les boulettes de viande dans une poêle. Elles n'auraient pas assez de temps pour bien cuire dans la soupe elle-même.
- Mettez les légumes rôtis dans une casserole et ajoutez le bouillon de légumes. Pressez l'ail rôti pour extraire la pulpe de la peau et ajoutez-la. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajoutez un peu de crème de cuisson selon votre goût et faites chauffer la soupe encore un instant. Servez avec les boulettes de viande et une baguette. Bon appétit !
