De Buyer La sartén «Mineral B Pro»

Esta sartén De Buyer es ideal para preparar comidas perfectas. Fabricada en acero laminado de alta calidad, se calienta rápidamente y soporta temperaturas muy elevadas. Las sartenes De Buyer son conocidas por su alto contenido en carbono, lo que las hace extremadamente duraderas. Con el mantenimiento adecuado, pueden durar toda la vida.

De Buyer está libre de PFAS y cuenta con un revestimiento antiadherente natural

Antes de usar una sartén de acero De Buyer, debes curarla con aceite. Esto sirve para crear un revestimiento antiadherente natural y proteger la sartén contra el óxido. Si le das a estas sartenes un poco de atención adicional de vez en cuando, con el tiempo solo mejorarán. Al elegirla, optas por una sartén segura, sin ninguna sustancia tóxica como los PFAS.

¿Cómo curar una sartén De Buyer?

Para curarla, empieza por enjuagar bien la sartén bajo el grifo y, a continuación, dejar que se seque por completo. Añade unas gotas de aceite natural a la sartén y extiéndelo con un paño que no suelte pelusa, para que toda la sartén quede cubierta de aceite. Coloca la sartén sobre el fuego o en el horno a 200 grados (durante 30 minutos) para que se caliente. Después, deja que la sartén se enfríe por completo y repite este proceso dos o tres veces. Ten en cuenta que el aceite de oliva no es adecuado para esto, ya que no soporta las altas temperaturas. Es mejor elegir un aceite que resista el calor, como el de girasol o el de cacahuete. Puedes leer aquí más información sobre cómo curar tu sartén.

Diferencia entre De Buyer Mineral B y Mineral B Pro

Las sartenes De Buyer “Mineral B” y “Mineral B Pro” se parecen, pero presentan algunas diferencias importantes:

• Mineral B: Esta es la versión estándar de la sartén y está fabricada íntegramente en acero laminado. El mango es de acero, lo que significa que esta sartén es adecuada para usarla en la cocina, pero no es ideal para periodos prolongados en el horno, ya que el mango puede calentarse a altas temperaturas.
• Mineral B Pro: La variante Pro tiene las mismas excelentes características que la Mineral B, pero la diferencia está en el mango. En la Mineral B Pro, el mango está fabricado en acero inoxidable, que es más resistente al calor. Gracias a ello, la variante Pro se puede usar mejor en el horno sin que el mango alcance una temperatura demasiado alta para tocarlo. Ten en cuenta que, si usas esta sartén en el horno, siempre debes sujetarla con un paño de cocina o un guante para horno.

Ambas sartenes ofrecen el mismo excelente rendimiento en cuanto a conducción del calor y durabilidad, pero la elección entre una y otra depende de tus necesidades específicas de cocina. Si tienes previsto usar mucho la sartén en el horno, la Mineral B Pro es una mejor opción.