DUCQ Sartén cónica / Cacerola de chef Ø20cm / 2.5L

Sí. DUCQ diseña sus sartenes especialmente para inducción. También funcionan perfectamente en fuegos de gas, vitrocerámica, eléctricos y halógenos. Si cocinas a menudo a fuego alto durante mucho tiempo, con el tiempo el fondo puede abombarse ligeramente.

Sí, hasta 250 °C. Los mangos sí se calientan en el horno: agarre la sartén con guantes para horno.

Por supuesto. Pero sécalo inmediatamente después del programa con un paño suave para evitar rayas y marcas de agua. A menudo, el acero puede perder algo de brillo con el tiempo si se mete en el lavavajillas.

No, siempre que coloques la sartén en el centro de una zona de cocción adecuada. El mango solo toca la sartén en dos pequeños puntos, por lo que apenas se transmite calor hacia él. En una cocina de gas, las llamas que rozan la sartén sí pueden calentar el mango. Y en el horno, por supuesto, sí se calienta.

No. No tiene capa antiadherente: el interior es simplemente acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

Calienta la sartén a fuego medio-alto y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa y después la comida. No le des la vuelta demasiado pronto: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.