Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Le wok Black 5 fonctionne-t-il sur l’induction ?

Oui. Le wok Black 5 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électrique, vitrocéramique, halogène et induction. Il peut également être utilisé sur un barbecue ou un kamado. Conseil : ne cuisinez pas en mode boost, celui-ci est destiné à faire bouillir de l'eau.

Le wok Black 5 peut-il aller au four ?

Oui, jusqu'à 400 °C. Pratique pour garder un plat au chaud. Les poignées deviennent chaudes, utilisez donc des gants de cuisine pour le manipuler.

Le wok Black 5 va-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, l'acier inoxydable supporte très bien le lave-vaisselle. Après un bon nettoyage, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l'eau chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.

Pourquoi mes aliments attachent-ils au wok Black 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

Le wok Black 5 est-il sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de mon wok Black 5 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.

Pour combien de personnes le wok Black 5 est-il conçu ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø30 cm, 3 litres : 3 personnes

Quelle garantie est offerte sur le wok Black 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je « brûler » le wok Black 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

À quoi me servent les 5 couches de la Black 5 ?

5 couches constituent le juste milieu : suffisamment de masse pour une cuisson uniforme, mais plus léger et plus rapide à chauffer qu’un ustensile à 7 couches. Pratique lorsque vous alternez souvent entre feu vif et feu doux.

Demeyere Wok 'Black 5' ⌀30cm / 3L

Grandes poignées pratiques et ergonomiques. Même avec des gants résistants à la chaleur.

Le revêtement céramique noir résistant à la chaleur sur l'extérieur protège vos ustensiles de cuisine jusqu'à 400°C.

L'intérieur du wok en acier inoxydable durable et résistant aux rayures garantit un développement optimal des saveurs. Sain et facile à entretenir.

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Demeyere Wok 'Black 5' ⌀30cm / 3L 199,- 159,-

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Induction Gaz Vitrocéramique Barbecue Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Envie de réussir vos sautés en plein air ? Voici votre nouvel outil de prédilection. Le wok Black 5 supporte jusqu'à 400 degrés. Les flammes lèchent son revêtement en céramique ? Cela ne fait que lui donner plus de caractère.

Grâce à l'acier inoxydable de haute qualité, vous faites sauter et caramélisez comme un pro. Sa construction spéciale à 5 couches assure une répartition optimale de la chaleur, permettant de relever sans effort le goût de chaque ingrédient. Également sur un barbecue à gaz ou simplement sur une plaque à induction. Les grandes poignées de la gamme Black 5 de Demeyere vous procurent une assurance supplémentaire et sont adaptées à l'utilisation de gants isolants épais. Aucun risque, donc, juste le plaisir de la cuisine en plein air. Il passe au lave-vaisselle, mais le revêtement noir risque alors de griser. Si vous souhaitez conserver des ustensiles de cuisson toujours impeccables et parfaitement nettoyés, lavez votre poêle à la main.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Le wok Black 5 fonctionne-t-il sur l’induction ?

Oui. Le wok Black 5 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électrique, vitrocéramique, halogène et induction. Il peut également être utilisé sur un barbecue ou un kamado. Conseil : ne cuisinez pas en mode boost, celui-ci est destiné à faire bouillir de l'eau.
Le wok Black 5 peut-il aller au four ?

Oui, jusqu'à 400 °C. Pratique pour garder un plat au chaud. Les poignées deviennent chaudes, utilisez donc des gants de cuisine pour le manipuler.
Le wok Black 5 va-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, l'acier inoxydable supporte très bien le lave-vaisselle. Après un bon nettoyage, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l'eau chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.
Pourquoi mes aliments attachent-ils au wok Black 5 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
Le wok Black 5 est-il sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de mon wok Black 5 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.
Pour combien de personnes le wok Black 5 est-il conçu ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø30 cm, 3 litres : 3 personnes
Quelle garantie est offerte sur le wok Black 5 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je « brûler » le wok Black 5 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
À quoi me servent les 5 couches de la Black 5 ?

5 couches constituent le juste milieu : suffisamment de masse pour une cuisson uniforme, mais plus léger et plus rapide à chauffer qu’un ustensile à 7 couches. Pratique lorsque vous alternez souvent entre feu vif et feu doux.
Où le wok Black 5 est-il fabriqué ?

En Belgique.

Avantages et inconvénients

Grandes poignées pratiques et ergonomiques. Même avec des gants résistants à la chaleur.

Le revêtement céramique noir résistant à la chaleur sur l'extérieur protège vos ustensiles de cuisine jusqu'à 400°C.

L'intérieur du wok en acier inoxydable durable et résistant aux rayures garantit un développement optimal des saveurs. Sain et facile à entretenir.

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

Diamètre (Ø in cm)	30
Fond (Ø in cm)	13,5
Hauteur (cm)	13,5
Largeur (cm)	32
Longueur (cm)	54
Contenance (L)	3
Poids (g)	1360

Caractéristiques du produit

Garantie: 30 ans

Sources de chaleur: Barbecue,Induction,Vitrocéramique,Halogène,Électrique,Gaz

Nombre de personnes: 3 personnes

Origine: Belgique

Série: Noir 5

Convient pour: Lave-vaisselle,Four,

Compatible avec les ustensiles en métal

Température: Jusqu'à 400°C

Matériau: Acier inoxydable

Type de surface de cuisson: Acier inoxydable

Sans PFAS

Avec poignée froide

Matériau du manche: Acier inoxydable

Graduations

Avec couvercle

bec verseur

EAN: 5412191979303

Référence: 97930

Avis clients

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N J. — 23-06-2025

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