« La pierre de cuisson Bricknic vous invite à chaque fois à inventer quelque chose de nouveau. J'adore le fait de pouvoir griller un bon morceau de viande dans le kamado, tout en préparant juste à côté un filet de saumon avec des légumes dans la pierre de cuisson. Cette fois-ci, j'ai préparé : un filet de saumon sur un lit de légumes coupés grossièrement. Facile, sain et délicieux ! » - Bo
Au travail !
- Allumez le kamado et portez-le à 180°C. Vous pouvez également utiliser la pierre de cuisson au four si vous n'avez pas le temps d'allumer le kamado. Dans ce cas, préchauffez le four à 180°C.
- Pendant ce temps, coupez les légumes en gros morceaux et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du paprika en poudre, du sel et du poivre.
- Badigeonnez le filet de saumon d'huile d'olive, d'ail, de zeste de citron, de poivre et d'un peu de sel. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
- Placez la pierre de cuisson sur le kamado et laissez-la monter en température. Après environ 5 minutes, la pierre de cuisson est chaude et prête à être garnie de légumes. Posez le couvercle sur la pierre de cuisson et laissez griller pendant environ 10 minutes.
- Retirez délicatement le couvercle de la pierre de cuisson avec un gant de barbecue. Posez le filet de saumon, peau vers le bas, sur les légumes. Il n'est pas nécessaire de remettre le couvercle sur la pierre de cuisson.
- Fermez le kamado et laissez le saumon cuire ainsi pendant 8 à 12 minutes.
- Lorsque le saumon est juste nacré à cœur et qu'il se détache facilement, il est temps de passer à table. Pour la touche finale, ajoutez une tranche de citron. Bon appétit !
Astuce
Travaillez avec une chaleur indirecte (utilisez un déflecteur de chaleur). Vous voulez vous faire plaisir avec la pierre de cuisson Bricknic ? Alors consultez absolument la page des recettes de Bricknic pour plus d'inspiration !
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