C'est parti !
- Les oignons caramélisés sont la garniture idéale pour votre burger. Commencez par couper l'oignon en rondelles entières ou en demi-rondelles.
- Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir vos oignons avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le miel et le sucre, puis déglacez vos oignons avec la bière.
- Versez le vinaigre de cidre et laissez les oignons mijoter. Continuez à remuer régulièrement jusqu'à l'obtention d'une compotée tartinable.
- Lorsque les oignons sont devenus fondants et dorés, ajoutez le beurre (froid). Mélangez la préparation jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Astuce
En plus d'être une garniture pour burger, les oignons caramélisés sont délicieux ajoutés à vos pâtes, sauces ou quiches.
Cette recette a été réalisée en collaboration avec le chef Kosta Manetas.
Voir les ustensiles
