Paella avec Skottsberg 🥘

C'est parti !

1. Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes.
2. Posez la poêle à paella Skottsberg sur le feu et versez-y un bon filet d'huile d'olive.
3. Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 15 à 20 minutes, puis mettez-les de côté.
4. Faites revenir les oignons, l'ail, le poivron et le piment rouge pendant quelques minutes dans la poêle à paella.
5. Écrasez le safran avec une petite cuillère, ajoutez-le au bouillon et laissez infuser pendant 10 minutes.
6. Coupez le chorizo en rondelles et faites-le revenir 5 minutes avec l'oignon, l'ail, le poivron et le piment.
7. Versez délicatement le vin dans la poêle à paella, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez le riz à paella.
8. Ajoutez le bouillon petit à petit ; chaque fois que le riz absorbe le liquide, remettez une nouvelle couche de bouillon.
9. Faites cuire les haricots blancs pendant 5 minutes.
10. Lorsque le riz commence à être presque cuit, ajoutez les fruits de mer et les petits pois dans la poêle. Les fruits de mer cuisent en 8 minutes environ.
11. Une fois le riz cuit, égalisez la paella et disposez les cuisses de poulet par-dessus. Baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.
12. Coupez les citrons en quartiers, hachez un peu de persil et utilisez-les pour décorer la paella. Posez la poêle à paella sur une planche de service Skottsberg pour un look robuste. ¡Buen provecho!

Astuce

Les ingrédients acides, comme le vin blanc ou les tomates, peuvent altérer la couche antiadhésive naturelle. Pas de panique ! Éliminez toute trace de rouille éventuelle et procédez à un nouveau culottage avec de l'huile. Votre poêle sera ainsi prête pour une nouvelle aventure.

Ne nettoyez pas simplement votre poêle Skottsberg avec du liquide vaisselle. L'acidité du savon attaque la couche antiadhésive. Laissez la poêle refroidir après la cuisson, puis rincez-la à l'eau chaude. Vous pouvez facilement éliminer les résidus alimentaires avec une brosse à vaisselle. Et non… ce n'est pas sale. Les graisses des plats que vous cuisinez permettent justement à la couche antiadhésive de s'améliorer au fil du temps.