C'est parti !
- Coupez la courge en deux et retirez les graines et les filaments. Ensuite, coupez la courge, l'oignon, l'ail et la carotte en morceaux.
- Placez une casserole à feu moyen et faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la courge, l'oignon, l'ail et la carotte coupés. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes.
- Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant et garnissez avec la crème fraîche. Pour donner plus de piquant à votre soupe (au potiron), vous pouvez ajouter du poivre et du tabasco.
Astuce
Faites-en un festin visuel en ajoutant un peu de feta, des graines de courge, du poivre de Cayenne, de la grenade et du persil.
Voir les ustensiles
