C'est parti !
- Pour préparer cette garniture pour burger , commencez par hacher finement les oignons, l'ail et l'ananas. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que la compote ait une bonne consistance. Ajoutez éventuellement un peu de maïzena ou de fécule de pomme de terre pour épaissir le mélange.
- Une fois la compote bien liée, ajoutez le beurre (froid). Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Astuce
Pour plus de saveur, ajoutez 50 ml de Gimber Sweet Lilly en même temps que le miel lors de la deuxième étape.
Cette recette a été réalisée en collaboration avec le chef Kosta Manetas.
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