Global GS-61 Bagel- cuchillo de pan 16cm

A la serie Global le faltaba un cuchillo pequeño para pan y bagels, ya que la serie GS lo incluía todo excepto una versión más pequeña del cuchillo de pan. Con una longitud de 16 cm, es adecuado para la mayoría de los panes y también es una alternativa más económica que comprar el G-9 completo. Además, el cuchillo para pan y bagels GS-61 de 16 cm también sirve como un buen cuchillo multiusos para verduras con piel dura y pulpa tierna. Por lo tanto, también es excelente para cortar tomates grandes.

Se observó que algunos bloques de cuchillos Global más pequeños no podían albergar el cuchillo de pan grande. Por lo tanto, si tienes el formato más pequeño del bloque denominado ship shape, el GS-61 es una buena opción. Este cuchillo encaja bien en cocinas pequeñas o para usuarios que prefieren un cuchillo más compacto para sus tareas de corte.

Los cuchillos Global están fabricados con acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para utilizar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Las pequeñas hendiduras proporcionan un agarre superior al promedio durante el corte, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, por lo que el cuchillo se adapta perfectamente a tu mano. La arena se dosifica con gran precisión para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

La fina estructura granular de este acero único permite que los cuchillos se afilen con gran facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes reafilar tus cuchillos fácilmente tú mismo. Los cuchillos Global tienen un filo convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a ello, el filo es mucho más resistente. También puedes reafilar tú mismo estos cuchillos de filo convexo. ¡Para ello, utiliza una piedra de afilar!

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo podría entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que pueden ir dando vueltas). No querrás rayones ni abolladuras en la hoja, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja se unen sin juntas, por lo que la suciedad no puede acumularse en ningún sitio.