¡Manos a la obra!
- Para conseguir el filete perfecto, lo mejor es usar una sartén con fondo grueso. Sazona el filete con sal y pimienta por ambos lados. Calienta la sartén a fuego alto.
- Cuando la sartén esté bien caliente, baja un poco el fuego. Añade al filete una buena cucharada de mantequilla para que quede especialmente jugoso. ¿Se te hace ya la boca agua?
- Deja que la mantequilla se dore, pero que no se queme.
- El punto perfecto del filete es diferente para cada persona. ¿Quieres un filete poco hecho? Cocínalo a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado. Para un punto medio, 3 minutos, y para un punto medio-hecho, 4 minutos.
- Deja reposar el filete envuelto en papel de aluminio durante unos 5 minutos.
Consejo
¿Quieres el filete perfecto? Elige uno de 2 a 3 cm de grosor. Por cierto, preparar un buen filete requiere algo de práctica. ¡Anímate y buena suerte!
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