Cacerola
Las cacerolas son esenciales en una cocina. Se usan para cocinar verduras, patatas, arroz y pasta. Además, permiten preparar porciones más grandes de salsas o blanquear verduras. En realidad, casi todas las cacerolas están hechas de acero inoxidable, por lo que no hay mucha elección al respecto.
Presta atención al tamaño de la cacerola (paso 3 de Comprar Sartenes - lección 1). Por un lado, una cacerola demasiado grande es tosca y ocupa mucho espacio. Por otro lado, una cacerola más pequeña se desborda más fácilmente.
En una cacerola casi siempre se usa una tapa. Así el vapor se mantiene dentro y el plato se cocina más rápido. No importa si es de acero inoxidable o de cristal. Con una tapa de cristal puedes curiosear un poco, pero si el brócoli es más reservado con su privacidad, es mejor no hacerlo. Descubre todas las Cacerolas en Braadbaas
Sartén
Una de las sartenes más populares y utilizadas es la sartén. La sartén suele tener un mango alargado y una superficie amplia donde puedes cocinar bien tus alimentos. Además, el borde de la sartén suele estar inclinado hacia afuera. Esto permite que el vapor escape fácilmente y que la carne se dore más rápido.
El tamaño de la sartén es muy importante. No quieres que haya demasiados alimentos amontonados, pero tampoco quieres que quede demasiado espacio vacío. Recomendamos tener dos tamaños de sartén en casa: 24 y 28 cm son los más comunes. Así puedes hacerte un huevo delicioso en la pequeña y acomodar más filetes para tus amigos en la de 28 cm.
Las sartenes a veces varían en la superficie en relación con el diámetro. ¿Tienes poco espacio en la placa de cocción? Entonces asegúrate de que la superficie sea lo más grande posible en relación con el diámetro. ¿Tienes más espacio? Entonces puedes optar por una sartén con una inclinación más pronunciada para aprovechar el vapor que puede escapar más fácilmente.
¿Quieres cocinar tus platos durante más tiempo o preparar mayores cantidades? Entonces una sartén profunda con un borde más alto es una buena alternativa. Descubre todas las Sartenes en Braadbaas
Wok
El uso del wok y el salteado se hace cada vez más popular. El wok facilita y hace divertido este proceso. Se usa para saltear ingredientes a altas temperaturas. Gracias a su borde alto en forma de cuenco, puedes remover fácilmente los ingredientes. La sartén Wadjan, con sus dos asas, se puede levantar fácilmente incluso cuando está completamente llena. Por el contrario, con un wok con mango puedes saltear más fácilmente con una sola mano y, gracias a los mangos fríos, es más agradable de sujetar. Descubre todos los Woks en Braadbaas
Sartén profunda
La sartén profunda es en realidad una sartén con un borde más alto y recto. Es todoterreno. Prepara guisos, platos con salsa o trozos de carne más gruesos. Te ensucias mucho menos gracias a que el borde recto evita las salpicaduras. ¡Así que es súper práctica! Además, el vapor de cocción se mantiene mejor dentro de la sartén. En comparación con una sartén, la sartén profunda suele tener una tapa que mantiene la sartén más caliente y evita que el plato se seque. Descubre todas las Sartenes Profundas en Braadbaas
Cacerola de mango
Las cacerolas de mango son ideales para preparar salsas y otros líquidos. En inglés no es en vano que se llamen «Saucepan». No dejes que eso te distraiga, porque las salsas se pueden hacer realmente bien en una cacerola de salsa. La diferencia suele radicar en un borde más inclinado y un pico vertedor. ¿Quieres derretir chocolate? Entonces un baño María también es una buena opción para añadir a tu colección. Gracias a las dos capas, puedes verter agua hirviendo en la cacerola, ¡muy fácilmente! Descubre todas las Cacerolas de Mango en Braadbaas
Plancha de parrilla
¿Te gusta asar y cocinar a la parrilla? Unta tus ingredientes con aceite y colócalos en tu plancha de parrilla. Gracias a las estrías y a la alta temperatura, los alimentos se sellan, lo que permite conservar bien los sabores y los jugos. Además, es muy saludable, ya que las grasas de los ingredientes quedan atrapadas entre las estrías y no se absorben. Como estas sartenes suelen estar hechas de materiales como hierro fundido (Cast Iron) y aluminio fundido, son adecuadas para altas temperaturas. Descubre todas las Planchas de Parrilla en Braadbaas
Cacerola para asar
¿Preparas a menudo caza, aves o carne? Con la cacerola para asar puedes sellar estos platos y dejarlos guisar a baja temperatura durante más tiempo. De esta manera evitas que los ingredientes pierdan humedad, queden demasiado secos y pierdan sabor. También es perfecta para preparar sopas, verduras y guisos. Descubre todas las Cacerolas para Asar en Braadbaas
Otras sartenes
También hay sartenes que realmente solo necesitas cuando quieres llevar tus platos al siguiente nivel. Con las sartenes mencionadas anteriormente siempre podrás apañarte. Pero un Braadbaas no sería un Braadbaas si no quisiera subir un nivel. Las siguientes sartenes te ayudarán a lograrlo.
Sartenes para pescado
El nombre lo dice todo. Gracias a su forma ovalada y su borde bajo, son perfectas para cocinar pescado. Descubre todas las Sartenes para Pescado en Braadbaas
Sartén para tortitas o crepes
Amplia y, gracias a su borde bajo, muy fácil para «dar la vuelta» a tus tortitas. Descubre todas las Sartenes para Tortitas en Braadbaas
Paellera
El arroz es el ingrediente más importante de la paella. Gracias a la amplia superficie de la paellera, el arroz entra mucho en contacto con el fondo, lo que hace que adquiera una deliciosa capa crujiente. Lo mejor es servir la paella directamente con una cuchara, por lo que no necesitas un borde alto. El borde bajo también la hace perfecta para servirla directamente desde la paellera, así cada persona puede servirse su porción. Descubre todas las Paelleras en Braadbaas
¿Tienes curiosidad por saber en qué más debes fijarte al comprar sartenes nuevas además del tipo de sartén? Sigue nuestro plan de cuatro pasos y descubre qué material, tipo y tamaño se adaptan mejor a ti. Además, en este blog podrás leer todas las ventajas y desventajas de los diferentes materiales, incluidos nuestros favoritos personales. 🍳
