Global Lima G-20 Flexibile 21cm

La G-18, la G-19 e la G-20 sono una serie di coltelli da filettare flessibili di dimensioni maggiori, con manici ampi, della serie G, progettati per lavori più impegnativi. Consigliamo questi coltelli per filettare le specie di pesce più grandi, per le quali è necessario un coltello molto più grande e per le quali un modello come la G-21 non è sufficiente. Pensate, ad esempio, alla trota, al salmone e al merluzzo. Tutti questi coltelli sono davvero flessibili, in particolare le due misure più grandi. Il coltello da filettare G-20 è la misura più piccola ed è leggermente meno flessibile della G-18 e della G-19. Per questo motivo è più adatto all'uso con la carne e può essere utilizzato come un tipico coltello da taglio.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche quando hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore a quella di molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.