MIYABI 5000FCD Santokumes 18cm
MIYABI 5000FCD Santokumes 18cm
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Informazioni su MIYABI
Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno del nome Miyabi. Ogni coltello arriva a te attraverso le mani di artigiani esperti, affinché tu riceva sempre la migliore qualità. I nostri coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte...
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Informazioni sul prodotto
Questo santoku giapponese è un coltello da cucina versatile, eccellente nel tagliare, sminuzzare e affettare. Il nome «santoku» significa letteralmente «tre virtù», poiché è perfetto per carne, pesce e verdure. Grazie al filo di taglio piatto, questo coltello è ideale per la tecnica di taglio a colpo, a differenza del movimento oscillante utilizzato con i coltelli da chef europei.
Affilatura e durata senza pari
• Nucleo in acciaio al carbonio (FC61): Molto duro e mantiene il filo a lungo.
• 48 strati di acciaio inossidabile: Crea un bellissimo motivo Damasco sulla lama.
• Durezza di circa 61 Rockwell: Garantisce un filo di taglio eccezionalmente affilato.
Affilato a mano secondo la tradizione giapponese
• La lama è affilata a mano secondo la tecnica Honbazuke, che garantisce un filo di taglio simmetrico e affilato come un rasoio.
• Questo coltello è adatto sia ai cuochi mancini che ai destrimoni.
Ergonomico e confortevole da usare
• Transizione fluida tra lama e manico per una presa sicura.
• Manico in legno di pakkawood: Progettato in modo ergonomico e confortevole da impugnare.
• Senza protezione per le dita: Ciò consente di sfruttare l'intero filo di taglio.
• Superficie liscia: Previene la formazione di calli sul pollice e sull'indice.
Taglie
| Lunghezza lama (cm) | 18 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 4,7 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 14,2 |
| Altezza (cm) | 4,7 |
| Larghezza (cm) | 2,5 |
| Lunghezza (cm) | 32,2 |
| Peso (g) | 200 |
Specifiche del prodotto
- Garanzia
- Garanzia a vita per uso domestico
- Origine
- Giappone
- Serie
- 5000FCD
- Materiale del manico
- Legno di pacciamatura
- Durezza Rockwell
- 61.0 HRC
- Tipo di acciaio
- FC61
- Angolo di usura
- 20 gradi
- Mancino o destrimano
- Entrambi
- EAN
- 4009839376931
- Numero di articolo
- 34684-181-0
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