Wusthof Wüsthof Santoku 'Classic Ikon' 17 cm

Il Classic Ikon Santokumes da 17 cm di Wüsthof è così versatile per forma, peso e affilatura che può essere utilizzato non solo per tritare finemente erbe aromatiche, verdure e frutta, ma anche per preparare pesce e carne. La lama di questo coltello è più larga e sottile rispetto a quella di un coltello da chef europeo. Le scanalature sulla lama impediscono agli ingredienti di attaccarsi ad essa.

La serie Classic Ikon di Wüsthof

La serie Classic Ikon è forse la collezione più elegante di Wüsthof. Il manico ergonomico è realizzato in plastica sintetica estremamente resistente, che grazie alla sua struttura molecolare compatta evita l'usura e lo scolorimento. I coltelli sono forgiati con precisione in un unico pezzo d'acciaio. Sono dotati di rivetti in acciaio inossidabile per una maggiore durata e di un doppio risalto, che garantisce peso, bellezza ed equilibrio a livello professionale. Questa linea è realizzata in acciaio tedesco di alta qualità X50CrMoV15 e presenta una durezza di 58 Rockwell.

Affilatura estrema grazie a PEtec

Grazie alla 'Wüsthof Precision Edge Technology', il coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo. Questo significa che i coltelli sono affilati con precisione laser. In questo modo, il coltello nuovo lascia la fabbrica estremamente affilato e risulta facile da riaffilare. Grazie alla durezza di 58 Rockwell, il coltello è anche facile da mantenere affilato. Per questo motivo, passalo regolarmente su un'ascia da affilare.

Equilibrio e igiene

Questo coltello è realizzato in un unico pezzo d'acciaio tagliato al laser. Il manico è integrato nella lama senza giunzioni, impedendo allo sporco di annidarsi e mantenendo così il coltello estremamente igienico. Il manico è realizzato in plastica e fissato con rivetti. Tra il manico e la lama è presente un doppio risalto, che garantisce equilibrio e sicurezza.