Global Couteau d'office GNFS-01 9 cm

La série GNFS, qui signifie Global Ni Forged Small, comprend ce couteau d'office qui est le plus petit couteau de la gamme Global Ni avec une petite lame de 9 cm. Le GNFS-01 possède une lame entièrement forgée avec un manche plat qui ressemble au GSF-15 de la série classique Global. Le couteau est petit mais robuste et peut être utilisé pour toutes les petites tâches en cuisine, y compris couper les petits fruits et éplucher les légumes.


Les avantages des couteaux Global

Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18, breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne pendant la coupe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec le plus grand soin, afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.

En savoir plus sur l'acier Cromova 18

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'aiguiser les couteaux de manière extrêmement tranchante. L'acier Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de beaucoup d'autres couteaux japonais. Avec pour grand avantage que vous pouvez facilement aiguiser vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont affûtés de manière convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus résistant. Ces lames à affûtage convexe peuvent également être aiguisées par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Comment entretenir vos couteaux Global ?

Nous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. En effet, au lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global se nettoie facilement à la main. Le manche et la lame forment une pièce unique sans soudure, les saletés ne peuvent donc pas s'y loger.