Barbecook Support à poulet

Sain, maigre et surtout divinement bon, avec le poulet, vous faites toujours un carton ! Surtout si vous le préparez de manière un peu plus originale. Que diriez-vous d'un poulet bien juteux préparé sur un support à poulet ? Un support à poulet est un ustensile ingénieux basé sur le célèbre système du « beer can chicken » : avec cette méthode, un poulet est glissé sur une canette de bière ouverte et placé ainsi sur le barbecue. Grâce aux vapeurs de la bière, le poulet cuit, devient bien juteux et acquiert un goût délicieux supplémentaire. Un support à poulet fonctionne de la même manière, sauf que vous pouvez le remplir avec des aromates et la boisson de votre choix. Ça vaut la peine d'essayer !

Comment fonctionne un support à poulet ?
Lorsque vous préparez un poulet sur un support, vous devez préparer votre barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte. Votre poulet va cuire grâce à l'air chaud qui circule dans votre barbecue. Il est donc important d'utiliser un barbecue avec couvercle. Avec le barbecue au charbon de bois Loewy, vous pouvez utiliser le dôme correspondant. Commencez par chauffer votre barbecue à une température d'environ 210 °C. Entre-temps, épongez votre poulet avec du papier absorbant et badigeonnez-le d'un mélange d'épices sèches de votre choix. Versez ensuite une demi-canette de bière, de soda ou un peu de vin dans la coupelle du support à poulet et ajoutez quelques herbes assorties. Placez l'arrière du poulet sur le support, puis déposez-le sur votre barbecue avec le couvercle fermé pendant 60 à 80 minutes. Ouvrez le moins possible, mais vérifiez avec un thermomètre que le blanc a atteint une température à cœur de 70 °C et la cuisse de 85 °C. Résultat après une grosse heure : une croûte croustillante à l'extérieur et une chair bien tendre à l'intérieur. Retirez votre poulet du support et laissez-le reposer 10 minutes avant de le déguster. Vous êtes fan d'une sauce bien grasse avec votre poulet ? Arrosez-le avec le jus qui a coulé dans le plateau du support pendant la cuisson. Bon appétit !

Barbecook propose également un support à poulet pratique qui répond parfaitement aux attentes de ceux qui aiment un poulet bien juteux au barbecue. Le support à poulet est en acier inoxydable et se compose d'une coupelle, destinée aux aromates, et d'un plateau rectangulaire (27,5 cm x 18,5 cm) dans lequel la graisse du poulet peut s'égoutter. Soyez rapide comme l'éclair et procurez-vous votre support à poulet dès aujourd'hui !