Les racloirs sont des lames plates, droites ou flexibles utilisées pour travailler la pâte, le chocolat ou d'autres masses. Une corne à pâtisserie permet de diviser et de ramasser la pâte sur le plan de travail, tandis qu'une spatule à chocolat permet de réaliser des copeaux fins ou des bords nets sur un gâteau. Il existe des variantes rigides et flexibles, chacune adaptée à un travail spécifique.
Un matériau lourd et durable, résistant aux hautes températures. La poêle se transmet de génération en génération. Ces poêles ne se déforment pas et passent au four. Elles mettent un peu plus de temps à chauffer et à refroidir, mais une fois chaudes, elles le restent longtemps. Ne lavez pas la poêle au lave-vaisselle.
Plus légères que la fonte, elles chauffent plus vite. Ces poêles sont culottées pour créer une couche antiadhésive. Faites chauffer la poêle après lavage pour bien la sécher : cela évite la rouille.
L'inox est très léger et ne rouille pas. Ces poêles passent aussi au lave-vaisselle. Elles supportent les hautes températures, mais refroidissent rapidement.
Ces poêles ne sont pas seulement élégantes, elles sont aussi très durables. Le bon cuivre n'est malheureusement pas donné, mais la qualité est fantastique. Vous préparez des plats dignes d'un pro, comme des sauces, de la confiture ou un risotto, qui demandent un contrôle parfait de la température ? Alors la poêle en cuivre est le choix idéal.
Pour un prix plus bas, vous sacrifiez un peu de qualité, mais elles sont très agréables à utiliser. Ce sont des poêles légères et faciles à nettoyer. Elles conduisent très bien la chaleur et sont donc vite prêtes à l'emploi.
