Choux de Bruxelles au beurre de miso et lardons (pierre de cuisson)

« Nous sommes absolument fans des briques de cuisson pratiques de Bricknic ! On peut y préparer de tout, et leur polyvalence ainsi que leur côté ludique invitent à les utiliser souvent. Cette fois-ci, j'ai préparé avec la brique de cuisson : des choux de Bruxelles au beurre de miso et lardons. Je suis honnête en disant que je n'aime pas les choux de Bruxelles classiques, mais cette recette est vraiment délicieuse ! » - Bo

Au travail !

1. Allumez le kamado et portez-le à 180 °C. Vous pouvez également utiliser la brique de cuisson au four si vous n'avez pas le temps d'allumer le kamado. Dans ce cas, préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le beurre pommade dans un bol avec la pâte miso et le jus de citron vert. Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Mettez de côté.
   
3. Badigeonnez l'intérieur de la brique de cuisson Bricknic avec un peu d'huile végétale. Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en deux et mélangez pour qu'ils soient tous recouverts d'un peu d'huile. Ajoutez également les morceaux de lard fumé. Assaisonnez avec du poivre et du sel et mettez le couvercle sur la brique de cuisson.
4. Placez la brique de cuisson sur votre kamado ou dans le four et faites rôtir les choux de Bruxelles pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à dorer.
5. Sortez la brique de cuisson (avec des gants résistants à la chaleur, car c'est chaud !) du four et versez délicatement le mélange beurre-miso préparé sur les choux de Bruxelles rôtis. Mélangez bien pour que le beurre recouvre uniformément les choux.
6. Remettez la brique de cuisson sans le couvercle sur le kamado ou dans le four et faites rôtir les choux de Bruxelles pendant encore 15 minutes. Les choux sont prêts lorsqu'ils sont caramélisés, dorés et brillants.
7. Saupoudrez les choux de Bruxelles de quelques graines de sésame grillées pour un croquant noisette. Bon appétit !

Astuce

Vous voulez vous lâcher avec la brique de cuisson Bricknic ? Alors n'hésitez pas à consulter la page des recettes de Bricknic pour plus d'inspiration !