"L'automne appelle la soupe au potiron et c'est la saison des courges. C'est le signe qu'il te faut pour préparer une bonne petite soupe aujourd'hui. Fastoche, et ce soir tu auras un délicieux velouté sur la table. Tu peux déjà la sentir ?" - Lobke
À toi de jouer !
- Coupe le potiron en cubes égaux d'environ 3 sur 3 cm. Coupe les poivrons pointus en lanières et l'oignon rouge en quartiers grossiers.
- Mélange tes ingrédients coupés dans un saladier avec l'ail pressé ou râpé, le ras el hanout et un filet d'huile d'olive.
- Enfourne le tout sur une plaque de cuisson pendant +/- 45 minutes à 180 degrés.
- Pendant ce temps, fais bouillir 1 à 1,5 litre d'eau, selon la consistance souhaitée pour ta soupe, et ajoute le bouillon cube.
- Ajoute les légumes dans la casserole et mixe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe homogène. Incorpore ensuite 100 ml de crème fraîche à la soupe.
Et voilà le travail ! Bon appétit, chef :)
