C'est parti !
- Frottez l'intérieur d'une casserole robuste avec l'ail. Ajoutez le vin tout en remuant et portez à frémissement à feu moyen.
- Baissez le feu et ajoutez le fromage tout en remuant. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez fondre très lentement, pendant au moins 5 minutes, pour éviter que le fromage ne devienne élastique.
- Ajoutez le mélange de maïzena avec un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter environ 2 minutes. Attention : la fondue ne doit pas bouillir.
- Servez la fondue au fromage dans un caquelon maintenu au chaud par une petite flamme. Cela permet de garder le fromage fondu, sinon il sera difficile de manger la fondue.
Astuce
Vous êtes un vrai mordu de fromage ? Préparez alors une fondue avec 5 variétés de fromage différentes. Pour accompagner, le choix est vaste, mais nos préférés sont : le pain de campagne, les nachos, les petites pommes de terre cuites, les figues, les tomates cerises, les champignons, le salami, les boulettes de viande et les crevettes.
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