C'est parti !
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les en conservant une tasse d'eau de cuisson.
- Ensuite, préparez le pesto frais. Mixez le basilic, les pignons de pin, l'ail et le parmesan dans un robot culinaire. Versez l'huile d'olive et mélangez bien.
- Faites cuire les cuisses de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien doré.
- Baissez le feu et incorporez les tomates et le pesto. Laissez chauffer pendant 2 minutes, puis mélangez le tout avec les pâtes. Pour rendre les pâtes encore plus onctueuses, ajoutez le filet d'eau de cuisson réservé.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic, des pignons de pin et du parmesan.
Astuce
Servez les pâtes avec une baguette fraîche et trempez-la dans la sauce au pesto.
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