Tout ce qu'il faut savoir sur les couteaux Global 🔪
Est-il temps de vivre une nouvelle aventure dans votre cuisine ? Avec les couteaux Global, vous avez en main les outils parfaits pour faire passer vos talents culinaires au niveau supérieur. Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur l'histoire des couteaux Global, leurs avantages et les différentes gammes disponibles.
D'où viennent les couteaux Global ?
Ce qui frappe immédiatement avec les couteaux Global, c'est leur design unique. Le couteau semble être fait d'une seule pièce de métal, il est extrêmement tranchant et son manche est alvéolé. Bien que ce soit une supposition, nous pensons qu'aucun autre couteau n'est aussi reconnaissable que les couteaux Global. Le design original des couteaux Global est l'œuvre du designer japonais Komin Yamada. L'usine Yoshikin a déposé le design en 1985. Ce modèle original est d'ailleurs exposé au Museum of Modern Art, ce qui prouve que Yamada était très en avance sur son temps avec sa création.
Les avantages des couteaux Global
Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucun autre coutelier au monde n'est autorisé à utiliser cet acier. La combinaison du design et de ce type d'acier rend un couteau Global unique. Ce qui attire le plus l'attention sur les couteaux Global, ce sont les alvéoles sur le manche. Ces alvéoles assurent une adhérence supérieure lors de la découpe, même si vous avez les mains mouillées. Un autre avantage est que le manche des couteaux Global est rempli de sable. Le sable est dosé avec une grande précision, ce qui garantit qu'un couteau Global est parfaitement équilibré dans votre main.
Plus d'informations sur l'acier Cromova 18
Cet acier unique possède une structure à grain fin, ce qui permet d'affûter le couteau de manière extrêmement précise. L'acier Cromova-18 a une dureté de 58 Rockwell, ce qui présente le grand avantage de faciliter l'aiguisage du couteau. Il est bon de savoir que les couteaux Global ont une émouture convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U plus arrondie. Un couteau à émouture convexe possède un tranchant plus robuste tout en offrant une découpe plus fluide. L'inconvénient d'une émouture convexe est qu'elle demande une précision extrême. Vous pouvez certainement aiguiser votre couteau vous-même, mais vous risqueriez alors de lui donner une forme plus proche du V.
Les gammes Global en un coup d'œil
Les gammes Global chez Braadbaas se composent de la série G, de la série GS et de la série GSF. De plus, nous proposons également des accessoires tels que des blocs à couteaux, des protège-lames et des aimants à couteaux.
Série Global G
Qui ne connaît pas la série G de Global ? Il s'agit de la gamme de base, dans laquelle tous les types de couteaux Global sont disponibles. C'est avec la série G que tout a commencé pour Global en 1985. Cette série « classique » était en avance sur son temps et reste aujourd'hui l'une des gammes les plus populaires en matière de couteaux de cuisine. Au sein de la série G, vous avez le plus large choix pour compléter votre collection. Le couteau de chef G2 et le couteau à pain G9 sont des modèles très appréciés de cette série.
Série Global GS
La série GS se compose de nombreux couteaux que l'on retrouve également dans la série G de Global. En termes d'offre, elle est donc très similaire. La grande différence entre la série G et la série GS réside dans le fait que la série GS possède un manche légèrement plus ergonomique. Le manche s'affine vers son extrémité. Ce design permet d'augmenter la distance entre la planche à découper et votre main. Notre préféré dans la série GS est le couteau à légumes GS5.
Série Global GSF
Au sein de la série GSF de Global, vous trouverez principalement les petits couteaux de cuisine, tels que le couteau d'office GSF15 et le couteau utilitaire GSF22. Cette gamme est parfaite pour les petites découpes. Cette série dispose également des alvéoles sur le manche pour une adhérence maximale.
Comment entretenir vos couteaux Global ?
Les couteaux Global sont faciles à nettoyer, car l'ensemble du couteau est fabriqué en acier inoxydable. Le manche et la lame forment un tout sans soudure, évitant ainsi à la saleté de se loger n'importe où. Veillez toutefois à bien nettoyer les alvéoles du manche. Nous vous déconseillons vivement de mettre les couteaux Global au lave-vaisselle (tout comme vos autres couteaux de cuisine). Dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine, ce qui pourrait causer des rayures ou des bosses. Vous souhaitez également éviter les agents chimiques contenus dans les produits de lavage. Lavez donc vos couteaux Global à la main avec de l'eau tiède et une éponge ou une brosse douce.
Nous espérons que cet article vous a été utile. N'hésitez pas à nous envoyer un message si vous souhaitez en savoir plus ou si vous avez des commentaires. Let's get cooking ! 🤘🏽