Votre planche à découper en bois n'est pas un simple ustensile de cuisine ; c'est une pièce maîtresse qui, avec le bon entretien, durera des années. Le bois est beau, durable et naturel, mais il a besoin d'un peu d'amour supplémentaire. Découvrez ici nos conseils pour garder votre planche à découper dans un état impeccable. 🪵
Les avantages et les inconvénients d'une planche à découper en bois
Une planche à découper en bois n'est pas seulement un plaisir pour les yeux, elle est aussi robuste et naturelle. Elles sont douces pour vos couteaux, ce qui leur permet de rester affûtés plus longtemps. De plus, le bois possède naturellement des propriétés antibactériennes. Le bois contient des composés chimiques qui tuent une grande partie des bactéries. Par ailleurs, les rainures qui se forment dans le bois se referment d'elles-mêmes, ce qui permet d'éliminer facilement toutes les saletés et bactéries de la planche.
L'inconvénient du bois est qu'il se dilate ou se rétracte sous l'effet de l'humidité et des variations de température. Cela peut entraîner des fissures et des fentes, voire faire gondoler votre planche. Pour éviter cela, il est important de bien entretenir votre planche à découper en bois. Dans cet article, nous vous expliquons comment procéder au mieux.
Huiler une planche à découper en bois
Il est essentiel de traiter régulièrement votre planche à découper avec de l'huile. Nous vous recommandons également de traiter la planche avant la première utilisation. Lorsque le bois est imprégné d'huile, il se referme et crée une couche protectrice sur votre planche. Pour le traitement, utilisez une huile d'entretien spéciale de Butler ou Skottsberg. En alternative, vous pouvez également utiliser de l'huile d'arachide, de l'huile de noix, de l'huile de lin ou de l'huile de pépins de raisin. L'huile d'olive est un mauvais choix car elle rendra votre planche collante.
Versez un peu d'huile sur votre planche à découper et étalez-la bien sur toutes les faces avec un essuie-tout ou un torchon propre. Laissez l'huile bien pénétrer pendant quelques heures. Répétez l'opération jusqu'à ce que le bois n'absorbe plus d'huile. Votre planche est maintenant bien saturée et prête à l'emploi.
Nettoyer une planche à découper en bois
< span style="font-weight: 400;" data-mce-fragment="1">Une planche à découper en bois se nettoie facilement à l'eau chaude. Nettoyez votre planche avec un chiffon humide, une brosse à vaisselle ou une éponge, puis séchez-la soigneusement. Ne passez pas votre planche trop longtemps sous le robinet et ne la laissez jamais tremper dans l'eau. Quant au lave-vaisselle, votre planche à découper en bois ne le supporte absolument pas. Ne séchez et ne stockez pas votre planche au soleil, près d'un radiateur ou à côté de la cuisinière. La chaleur peut faire travailler le bois, provoquant des fissures ou un gondolage. Il est préférable de ranger la planche à la verticale, dans un endroit où les variations de température sont limitées.
Grand nettoyage
Votre planche a besoin d'un grand nettoyage ? Utilisez du citron, du sel et un torchon propre et humide.
- Pressez d'abord un citron sur la planche à découper et saupoudrez-y un peu de sel.
- Prenez un chiffon propre et humide pour frotter le sel et le jus de citron sur la planche.
- Laissez agir le tout pendant une demi-heure.
- Rincez ensuite la planche à l'eau chaude et laissez-la sécher doucement et correctement.
Votre planche à découper en bois est maintenant comme neuve et prête à être huilée à nouveau !
Entretien courant
Pour que votre planche à découper reste belle, il est important qu'elle soit saturée d'huile. À chaque utilisation et nettoyage, une petite quantité d'huile est extraite de votre planche. Si vous voyez des zones ternes ou si votre planche semble sèche, il est temps d'appliquer une nouvelle couche d'huile. En prenant bien soin de votre planche à découper en bois, vous en profiterez le plus longtemps possible.
Des fissures ou elle a gondolé malgré tout ?
Des fissures sont apparues ou votre planche à découper en bois a gondolé ? Pas de panique, une planche en bois peut se réparer elle-même ! Assurez-vous que votre planche est bien sèche, puis huilez-la à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que votre planche n'absorbe plus d'huile. Laissez ensuite reposer votre planche pendant une journée. Souvent, les fissures se referment d'elles-mêmes et la planche redevient droite.
Voilà, vous savez maintenant exactement comment entretenir une planche à découper en bois. Vous êtes à la recherche d'une nouvelle planche à découper ou d'une bonne huile ? Découvrez notre sélection ici.
