Cítrico lemongrass, picante chile y lima agridulce: este wok tailandés con gambas tiene todo lo que necesita un buen plato salteado. Rápido de preparar, lleno de sabor y perfecto para una noche entre semana o como plato estrella en una cena asiática.
¡Manos a la obra!
- En un cuenco, mezcla la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el zumo de lima hasta obtener una salsa. Reserva.
- Calienta el aceite en el wok a fuego alto hasta que casi humee.
- Añade el ajo, el jengibre y el lemongrass, y saltea durante 30 segundos hasta que suelten su aroma.
- Añade las judías verdes y el pimiento y saltea durante 2 o 3 minutos, hasta que estén al dente.
- Aparta las verduras hacia un lado del wok, añade las gambas al fondo caliente y cocínalas durante 2 o 3 minutos hasta que estén rosadas y hechas.
- Añade el chile y la salsa, mezcla todo bien y deja reducir durante 1 minuto.
- Reparte en 4 platos, decora con cilantro (si te gusta) y cacahuetes, y sirve inmediatamente. ¿Tienes más hambre? Acompáñalo con un delicioso arroz jazmín.
¡Buen provecho!
Consejo
¿No tienes lemongrass en casa? Sustitúyelo por la ralladura fina de una lima para conseguir un toque fresco similar.
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