"¡Somos fans de la práctica piedra de cocción de Bricknic! Puedes preparar de todo con ella, y su versatilidad y diversión te invitan a usarla a menudo. Esta vez preparé con la piedra de cocción: coles de Bruselas con mantequilla de miso y panceta. Soy sincera al decir que no me encantan las coles de Bruselas clásicas, ¡pero esta receta es realmente deliciosa!" - Bo
¡Manos a la obra!
- Enciende el kamado y caliéntalo a 180 °C. También puedes usar la piedra de cocción en el horno si no tienes tiempo de encender el kamado. En ese caso, precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la mantequilla blanda en un bol con la pasta de miso y el zumo de lima. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y sazona ligeramente con sal y pimienta. Reserva.
- Engrasa el interior de la piedra de cocción Bricknic con un poco de aceite vegetal. Añade las coles de Bruselas cortadas por la mitad y remueve para que todas queden cubiertas con un poco de aceite. Añade también los trozos de panceta cortados. Sazona con pimienta y sal y pon la tapa sobre la piedra de cocción.
- Coloca la piedra de cocción en el kamado o en el horno y asa las coles de Bruselas durante 25 minutos hasta que empiecen a ablandarse y a dorarse.
- Saca la piedra de cocción (con guantes resistentes al calor¡porque quema!) del horno y vierte con cuidado la mezcla preparada de mantequilla de miso sobre las coles de Bruselas asadas. Remueve bien para que la mantequilla cubra uniformemente las coles de Bruselas.
- Vuelve a colocar la piedra de cocción sin tapa en el kamado o en el horno y asa las coles de Bruselas durante 15 minutos más. Las coles de Bruselas estarán listas cuando estén caramelizadas, doradas y brillantes.
- Espolvorea las coles de Bruselas con unas semillas de sésamo tostadas para darles un toque crujiente y a frutos secos. ¡Buen provecho!
Consejo
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