"¿Has estado alguna vez en la tienda de Braadbaas en Maassluis? Entonces es muy probable que Gerlof te haya dado la bienvenida. No solo es servicial y amable, sino que también tiene buen gusto y pasión por las barbacoas. Hace poco, durante el aperitivo de la empresa, nos sirvió este delicioso pan de aperitivo relleno, hecho con masa de pizza y queso crema con piña. Fácil, divertido para compartir y para chuparse los dedos" - Bo
¡Manos a la obra!
-
Precalienta la barbacoa a unos 200 °C con calor indirecto.
-
Estira la masa de pizza y colócala en el ancho sobre la encimera.
-
Unta la masa con la parte posterior de una cuchara con la mezcla de queso crema y piña, y luego espolvorea jalapeño finamente picado.
-
A continuación, espolvorea generosamente queso cheddar y sazona con tu rub de barbacoa favorito. Gerlof eligió el Blues Hog Original Dry Rub, pero también lo ha preparado con Angus & Oink Fools Gold, que también quedó muy bien.
-
Ahora enrolla la masa sobre sí misma para formar un rollo largo. Corta el rollo de pizza en aproximadamente 12 porciones iguales.
-
Forra la sartén de al menos ø20 cm de diámetro con papel de horno y distribuye las porciones de forma uniforme sobre el fondo de la sartén, con el lado del rollo hacia abajo. Espolvorea un poco más de rub de barbacoa por encima.
-
Coloca la sartén en la barbacoa, ciérrala y cocina el pan de aperitivo durante 25 a 30 minutos hasta que esté listo. Déjalo reposar un poco (porque quema) y ¡buen provecho!
¡A disfrutar!
