Del gas a la inducción.. una breve explicación.
Recibimos con frecuencia la pregunta de si las sartenes se pueden usar en placas de inducción después de haberlas usado en una cocina de gas. En este artículo te contamos lo que debes saber si estás pensando en cambiar del gas a la inducción.
¿Por qué cambiar del gas a la inducción?
En los Países Bajos estamos dejando el gas a un ritmo constante. Si compras una casa nueva, ya ni siquiera tendrás la opción, porque el gas ya no será una opción. Creemos que es una evolución positiva, porque además del aspecto sostenible, también es más seguro. A continuación, te enumeramos las principales ventajas de cambiar del gas a la inducción.
¿Cocinar con inducción es más seguro?
Al cocinar con gas, siempre existe el riesgo de fugas de gas y llamas abiertas. Si has cocinado con gas, sabes que a veces puede saltar un poco de grasa de la sartén. Esa grasa puede prenderse fuego y incendiar toda tu cocina. Vale... exageramos un poco, pero el riesgo de incendio es real. Por el contrario, los imanes de las placas de inducción calientan las sartenes directamente, lo que reduce considerablemente la posibilidad de accidentes e incendios. Además, las placas de inducción se enfrían inmediatamente después de retirar la sartén, lo que reduce el riesgo de quemaduras.
¿Cocinar con inducción es más barato?
La verdad es que comprar una placa de inducción es bastante caro. A menudo también tendrás que instalar una nueva conexión en el cuadro eléctrico y tirar un cable hasta la cocina. En resumen, pasar del gas a la inducción requiere una inversión inicial considerable.
¿Recuperarás esa inversión? Sí, con un poco de paciencia lo harás. A largo plazo, una placa de inducción es más barata de usar. La electricidad es más barata que el gas y esa diferencia no hará más que aumentar en los próximos años.
Además, las placas de inducción son extremadamente eficientes porque generan el calor directamente en la sartén. De este modo, pierden menos energía en el entorno, a diferencia de las cocinas de gas, en las que se pierde una cantidad considerable de calor en la cocina. Gracias a un uso más eficiente de la energía, las placas de inducción pueden ahorrar tiempo y dinero en tu factura energética.
¿Cocinar con inducción es mejor para el medio ambiente?
Si cambias del gas a la inducción, no solo cuidarás tu bolsillo, sino que también ganarás muchos puntos a favor del medio ambiente. El uso de la inducción reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, ya que es más eficiente y ahorra más energía que cocinar con gas. Además, no se liberan gases de combustión ni humo al cocinar con inducción, lo que proporciona un aire interior más limpio.
Quizás hayas oído historias sobre que las placas de inducción serían malas para tu sistema inmunitario debido a los campos magnéticos. Puedes estar tranquilo, ya que estas afirmaciones nunca han sido respaldadas por investigaciones científicas. Por lo tanto, una placa de inducción no es perjudicial para tu salud.
Una placa de inducción es fácil de mantener limpia.
Además de las razones anteriores, hay otras ventajas al cambiar del gas a la inducción. Las placas de inducción son fáciles de usar y de limpiar. Con controles táctiles y una superficie plana sin quemadores ni rejillas de gas, limpiar una placa de inducción es pan comido. No hay quemadores ni tuberías de gas que limpiar, y cualquier resto de comida derramado se puede limpiar fácilmente.
¿En qué debes fijarte si vas a cambiar del gas a la inducción?
Antes de comprar una placa de inducción, es aconsejable preguntar a un experto si tu casa es apta para la inducción. En primer lugar, se debe crear un nuevo circuito en el cuadro eléctrico y, al mismo tiempo, se instala un cable hasta la cocina. No siempre es posible instalar este cable, así que pide que lo evalúen primero.
¿Tienes que acostumbrarte a cocinar con inducción?
Sin duda, tendrás que acostumbrarte a cocinar con inducción. La sartén se calienta mucho más rápido que en una cocina de gas, lo que puede hacer que tus primeras sesiones de cocina terminen en desastre. Además, las placas de inducción suelen incluir distintas funciones, como una función de limpieza. Por eso, infórmate bien antes. Ten en cuenta que algunas placas de inducción también incluyen una función booster. Esto suena bien, pero a muchas sartenes no les gusta. De repente, la placa de inducción entrega tanta potencia que la sartén puede calentarse demasiado rápido y deformarse. Las sartenes de 7 capas de Demeyereson lo suficientemente resistentes para el booster. Sin embargo, siempre recomendamos evitar la función booster. Más vale prevenir que lamentar.
¿Tienes que comprar sartenes nuevas?
Cuando optas por cambiar del gas a la inducción, en la mayoría de los casos también optas por comprar sartenes nuevas. Esto se debe a que las sartenes usadas en gas casi siempre están ligeramente deformadas por el calor. Por ello, la sartén no puede hacer un contacto completo con la superficie magnética plana de la placa de inducción. Si tienes las sartenes de 7 capas de Demeyere o sartenes de hierro fundido, es posible que aún funcionen bien en la inducción. Nosotros decimos: pruébalas siempre antes de comprar un juego de sartenes nuevo. Te darás cuenta rápidamente si las sartenes aún funcionan bien.
Si quieres más información sobre sartenes nuevas o juegos de sartenes, no dudes en visitarnos en nuestra tienda o ponerte en contacto con nosotros. Si quieres que te ayuden a elegir una nueva cocina y placa de inducción, visita a nuestros amigos de SmartDesign Keukenstudio!
