Padelle basse Demeyere

Una casseruola bassa è una pentola larga e profonda con pareti alte e dritte. È uno degli utensili da cucina più versatili: puoi usarla per cuocere al forno, saltare, stufare, ridurre le salse e persino preparare la pasta. Grazie alla combinazione di una grande superficie di cottura e pareti profonde, una casseruola bassa è ideale per piatti con molti ingredienti, come purea, curry, risotto o piatti in umido. Una casseruola bassa Demeyere è progettata specificamente per svolgere questi compiti con precisione professionale, anche a casa.

Di solito dipende dalla temperatura e non dalla padella. L'acciaio inossidabile va prima riscaldato bene. Scalda la padella vuota lentamente a fuoco medio e fai la prova dell'acqua: le gocce d'acqua che danzano come palline sul fondo indicano che la padella è pronta per l'olio. Asciuga gli ingredienti con carta da cucina, lasciali riposare un attimo dopo averli aggiunti e la crosticina si staccherà da sola non appena sarà cotta. Girare troppo presto o avere una padella troppo fredda sono le due cause principali dell'attaccamento. Così non dovrai mai più avere paura di cucinare in acciaio inox.

Demeyere si distingue per la tecnologia del fondo e della superficie. Mentre molti marchi fissano sul fondo della padella un disco sandwich separato, Demeyere realizza una struttura multistrato completamente integrata (a 5 o 7 strati) che distribuisce il calore in modo molto uniforme, con un disco di rame incapsulato nel fondo InductoSeal nelle serie di punta. Anche il trattamento superficiale Silvinox è speciale: mantiene l’acciaio inossidabile bianco argento e facile da pulire anche dopo anni di utilizzo. Le pentole Demeyere sono prodotte in Belgio e soddisfano elevati standard professionali.

Sì. Tutte le padelle basse Demeyere dell'assortimento Braadbaas sono adatte all'induzione, nonché al gas, all'elettrico, alla ceramica e all'alogeno. Il fondo multistrato completamente chiuso è stato appositamente sviluppato per un'elevata trasmissione di energia sull'induzione, consentendo alla padella di raggiungere rapidamente e uniformemente la temperatura. Scalda la padella lentamente sull'induzione per evitare shock termici. Trovi tutti i modelli adatti all'induzione nella nostra selezione di padelle basse per induzione.

La Atlantis 7 e l'Apollo 7 hanno entrambe una struttura a 7 strati per la distribuzione più uniforme del calore. L'Atlantis 7 è il modello più pesante e di fascia più alta, con la migliore ritenzione del calore; l'Apollo 7 è leggermente più leggero e ha un prezzo più accessibile. L'Industry 5 ha una struttura a 5 strati: più leggera e a un prezzo più competitivo, ed è quindi un'ottima introduzione accessibile al marchio, anziché una padella pro più pesante. In breve: scegli l'Atlantis 7 per il massimo, l'Apollo 7 per l'equilibrio tra prestazioni e peso e l'Industry 5 come versatile padella in acciaio inox accessibile.

Le padelle basse in acciaio inox Demeyere sono in linea di principio lavabili in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano per preservare al meglio la brillantezza e la finitura Silvinox. La Alu Pro 5 Ceraforce con rivestimento in ceramica è preferibile lavarla a mano per preservare lo strato antiaderente. Se decidi comunque di usare la lavastoviglie, scegli un programma delicato; le pastiglie aggressive possono opacizzare l'acciaio inox nel tempo.

Come regola generale, una padella saltapasta da Ø24 cm è adatta per 2 o 3 persone, mentre una da Ø28 cm è adatta per 4 o più persone. Presta attenzione anche alla capacità in litri: una padella da 24 cm ha solitamente una capacità di circa 2,8 litri, mentre una da 28 cm, a seconda della serie, da circa 4,7 a 5,7 litri. Se cucini regolarmente porzioni abbondanti o desideri avere spazio anche per stufare, scegli la variante da 28 cm.

Con una manutenzione adeguata, una padella Demeyere in acciaio inossidabile dura decenni. Per le serie in acciaio inossidabile non rivestite, come Atlantis 7, Apollo 7, Industry 5, Silver 7, Intense 5 e Fusion 7, Demeyere offre una garanzia di 30 anni contro difetti di fabbricazione e del materiale. Per la Alu Pro 5 Ceraforce è prevista una garanzia di 5 anni sul rivestimento. La garanzia non copre i danni causati da surriscaldamento o uso improprio, e si consiglia il lavaggio a mano per mantenere la validità della garanzia.

Per chi cucina seriamente e cerca una pentola che duri decenni, una casseruola Demeyere è un investimento saggio. Poiché, con una buona manutenzione, le pentole non si usurano facilmente, i costi per anno di utilizzo rimangono relativamente bassi. Paghi per un fondo multistrato completamente integrato, un'eccellente distribuzione del calore e la resistente finitura Silvinox. Scopri l'offerta completa sulla pagina delle casseruole Demeyere, oppure confrontale con altri marchi nella nostra sezione delle casseruole in acciaio inox.

Nelle padelle Demeyere in acciaio inox (come Apollo 7, Atlantis 7, Industry 5, Silver 7, Intense 5 e Fusion 7) puoi usare utensili in metallo senza problemi; l'acciaio inox è ben resistente. Fai invece attenzione con la Alu Pro 5 Ceraforce in ceramica: usa preferibilmente legno, silicone o plastica, in modo che lo strato antiaderente rimanga bello il più a lungo possibile.

Una casseruola bassa ha pareti alte e dritte e un fondo ampio, ideale per saltare in padella, stufare e preparare salse e piatti unici. Una casseruola da arrosti ha generalmente pareti più basse e leggermente svasate ed è destinata soprattutto a rosolare la carne e alle cotture in umido a fuoco lento. In parole povere: se usi una padella principalmente per salse, saltare in padella e stufati, una casseruola bassa è la scelta giusta; se vuoi rosolare principalmente la carne, scegli una casseruola da arrosti. Demeyere offre entrambi i tipi da Braadbaas. Se hai ancora dubbi, leggi di quale padella ho bisogno?