Casseruola
Le casseruole sono essenziali in cucina. Le usi per cuocere verdure, patate, riso e pasta. Inoltre, puoi preparare porzioni più abbondanti di salse o scottare le verdure. In realtà, quasi tutte le casseruole sono in acciaio inox, quindi non hai molta scelta al riguardo.
Fai attenzione però alle dimensioni della pentola (passaggio 3 di Comprare pentole - lezione 1). Da un lato, una pentola troppo grande è ingombrante e occupa molto spazio. Dall'altro, una pentola più piccola tende a traboccare più facilmente.
Con una casseruola si usa quasi sempre un coperchio. In questo modo il vapore rimane nella pentola e il tuo piatto cuoce più velocemente. Non importa se è in acciaio inox o in vetro. Con un coperchio in vetro puoi sbirciare con piacere – ma se il tuo broccolo è un po' più riservato, è meglio non farlo. Scopri tutte le Casseruole da Culicartel
Padella
Una delle pentole più popolari e utilizzate è la padella. La padella ha spesso un manico lungo e una superficie ampia su cui puoi preparare bene il tuo cibo. Inoltre, il bordo della padella spesso si inclina verso l'esterno. Questo fa sì che il vapore possa uscire facilmente e la carne si rosoli più velocemente.
Le dimensioni della padella sono molto importanti. Non vuoi che ci sia troppo cibo ammassato, ma vuoi anche evitare di avere troppo spazio vuoto. Ti consigliamo di avere in casa due misure di padelle, 24 e 28 cm sono le più comuni. Così puoi prepararti un uovo al tegamino con la padella piccola e avere spazio per qualche bistecca in più per i tuoi amici con quella da 28 cm.
Le padelle a volte differiscono per la superficie rispetto al diametro. Hai poco spazio sul piano cottura? Assicurati che la superficie sia il più grande possibile rispetto al diametro. Hai un po' più di spazio? Allora puoi optare per una padella con una pendenza leggermente più inclinata, in modo da beneficiare del vapore che può uscire più facilmente.
Vuoi cuocere i tuoi piatti un po' più a lungo o preparare quantità più abbondanti? Allora una padella saltapasta con il suo bordo più alto è un'ottima alternativa. Scopri tutte le Padelle da Culicartel
Wok
Gli wok e le cotture saltate stanno diventando sempre più popolari. Lo wok rende tutto facile e divertente. Usi lo wok per saltare gli ingredienti ad alte temperature. Grazie al suo alto bordo a forma di ciotola, puoi mescolare facilmente gli ingredienti. La padella Wadjan, con i suoi due manici, può essere sollevata facilmente anche quando è completamente piena. In una padella con manico, invece, puoi saltare più facilmente con una mano ed è più comoda da impugnare grazie ai manici freddi. Scopri tutti gli Wok da Culicartel
Padella saltapasta
La padella saltapasta è in realtà una padella con un bordo più alto e dritto. È un'utensile versatile. Prepara stufati, piatti in salsa o pezzi di carne più spessi. Sporchi molto meno perché il bordo dritto ti protegge maggiormente dagli schizzi. Quindi è super pratica! Inoltre, il vapore rimane meglio nella pentola. Rispetto a una padella, la padella saltapasta ha spesso un coperchio, il che mantiene la pentola più calda e impedisce al tuo piatto di seccarsi. Scopri tutte le Padelle saltapasta da Culicartel
Casseruola con manico
Le casseruole con manico sono ideali per preparare salse e altri liquidi. In inglese non sono chiamate a caso 'Saucepan'. Non lasciarti distrarre, perché le salse le puoi preparare davvero bene solo in una Saucepan. La differenza sta spesso in un bordo leggermente più inclinato e in un beccuccio. Vuoi sciogliere il cioccolato? Allora una pentola per bagnomaria è un'ottima aggiunta alla tua collezione. Grazie ai due strati, puoi versare acqua bollente nella pentola, comodissimo! Scopri tutte le Casseruole con manico da Culicartel
Grill
Ti piace cucinare e grigliare? Ungi gli ingredienti con l'olio e mettili sulla tua Grill. Grazie alle scanalature e all'alta temperatura, il cibo si sigilla, mantenendo così bene i sapori e i succhi. Inoltre, è anche molto salutare, perché i grassi dei tuoi ingredienti vengono raccolti tra le scanalature e quindi non vengono assorbiti. Poiché queste pentole sono spesso realizzate in materiali come il ghisa (Cast Iron) e l'alluminio fuso, sono adatte alle alte temperature. Scopri tutte le Griglie da Culicartel
Pentola da arrosti
Prepari spesso selvaggina, pollame o carne? Con la pentola da arrosti puoi far sigillare bene questi piatti e lasciarli sobbollire a bassa temperatura per un periodo più lungo. In questo modo eviti che l'umidità degli ingredienti svanisca, che diventino troppo secchi e che il sapore si perda. Anche zuppe, verdure e piatti in umido sono perfetti da preparare in una pentola da arrosti. Scopri tutte le Pentole da arrosti da Culicartel
Altre pentole
Ci sono anche pentole che ti servono davvero solo quando vuoi portare i tuoi piatti a un livello superiore. Con le pentole sopra elencate sei sempre a cavallo. Ma un Culicartel non sarebbe un Culicartel se non volessi andare un livello più in alto. Le pentole qui sotto ti aiuteranno in questo.
Pentole per pesce
Il nome dice tutto. Grazie alla forma ovale e al bordo basso, sono perfette per preparare il pesce. Scopri tutte le Pentole per pesce da Culicartel
Padella per pancake o crêpes
Grande e, grazie al bordo basso, facilissima per 'girare' i tuoi pancake. Scopri tutte le Padelle per pancake da Culicartel
Padella per paella
Il riso è l'ingrediente più importante della paella. Grazie alla grande superficie della padella, il riso entra molto più a contatto con il fondo, il che fa sì che il riso acquisti una deliziosa crosticina croccante. La paella si può servire al meglio con un mestolo, quindi non hai bisogno di un bordo alto. Il bordo basso la rende anche perfetta per servire direttamente dalla padella, così ognuno può servirsi la sua porzione. Scopri tutte le Padelle per paella da Culicartel
Curioso di sapere a cosa altro devi prestare attenzione, oltre al tipo di pentola, quando acquisti nuove pentole? Segui il nostro piano in quattro passaggi e scopri quale materiale, tipo e dimensione si adattano meglio a te. Inoltre, in questo blog puoi leggere tutti i pro e i contro dei diversi materiali, inclusi i nostri preferiti personali. 🍳
