Demeyere

Demeyere stellt bereits seit 1908 in Herentals, Belgien, Pfannen her, und das schmeckt man. Die Edelstahlserien sind in vielen professionellen Küchen zu finden und gehören zum Besten, was man auf den Herd stellen kann. Bei Culicartel findest du die komplette Demeyere-Kollektion: von Bratpfannen und Kochtöpfen bis hin zu kompletten Kochgeschirrsets. Dank eigener Technologien wie InductoSeal® und TriplInduc® verteilt jede Pfanne die Wärme gleichmäßig, funktioniert auf allen Herdarten und du backst auf Induktion bis zu 30 % energieeffizienter. Lieber ohne umstrittene Stoffe kochen? Auch dann bist du mit den PFAS-freien Ceraforce-Modellen gut bedient.

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Alles über Demeyere Pfannen

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Demeyere Bratpfannenset 24/28cm 'Alu Pro 5 Ceraforce'

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Wo werden Demeyere Pfannen hergestellt?

Die Edelstahlserien werden in Herentals, Belgien, entwickelt und produziert, wo die Marke 1908 als Familienunternehmen begann. Seit 2008 ist Demeyere Teil der deutschen Zwilling-Gruppe. Einige Einstiegsserien werden außerhalb Belgiens produziert; auf der Verpackung ist der Unterschied zwischen „designed in Belgium“ und „made in Belgium“ zu erkennen.
Warum sind Demeyere Pfannen so teuer?

Sie zahlen für dickes, mehrschichtiges Material, eigene Technologien wie InductoSeal® und TriplInduc® sowie belgische Produktion. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die sich nicht verzieht, die Wärme perfekt verteilt und bei guter Pflege jahrzehntelang hält. Wo eine billige Pfanne nach ein paar Jahren verschlissen ist, fällt der Preis pro Nutzungsjahr bei Demeyere gerade niedrig aus.
Welche Demeyere-Serie soll ich wählen?

Kurz zusammengefasst: die Proline 7 und Silver 7 sind die schwersten Edelstahl-Pfannen ohne Beschichtung, die Industry 5 ist der leichtere Allrounder und die Alu Pro 5 Ceraforce ist die Wahl für alle, die mit einer PFAS-freien Antihaftbeschichtung braten möchten. In allen Demeyere-Serien auf einen Blick findest du den vollständigen Vergleich.
Sind Demeyere Pfannen für Induktion geeignet?

Ja, und sogar außergewöhnlich gut. Dank TriplInduc® funktionieren sie auf jeder Art von Induktionskochfeld und bis zu 30 % effizienter als gewöhnliche Pfannen. Einige Serien verfügen zusätzlich über ControlInduc®, eine Sicherung, die die Temperatur auf Induktion auf ca. 250 Grad begrenzt, sodass eine vergessene leere Pfanne nicht überhitzt wird.
Was genau ist Silvinox?

Silvinox® ist eine elektrochemische Oberflächenbehandlung, die Eisen und Verunreinigungen aus der Stahlschicht entfernt. Dadurch behält Ihr Topf jahrelang seinen silberweißen Glanz und ist widerstandsfähiger gegen Fingerabdrücke, säurehaltige Zutaten und aggressive Reinigungsmittel. Einfach ausgedrückt: Ihr Topf sieht auch nach hunderten Kochvorgängen noch top aus.
Warum haben Demeyere Töpfe innen keine Nieten?

Die Griffe werden geschweißt statt genietet. So gibt es innen keine Nieten, an denen sich Fett und Essensreste ansammeln könnten. Das macht die Reinigung schneller und hygienischer und erspart Ihnen viel Herumgefummel mit der Spülbürste.
Sind Demeyere-Pfannen PFAS-frei?

Die Edelstahl-Serien wie Proline 7, Silver 7 und Industry 5 haben überhaupt keine Beschichtung, daher kommt dort kein PFAS zum Einsatz. Für die Antihaftbeschichtung verwendet Demeyere die keramische Ceraforce-Schicht, die frei von PFAS ist. Es gibt auch Demeyere-Modelle mit einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung, prüfen Sie daher im Zweifelsfall die Produktseite oder schauen Sie direkt in unserer Übersicht PFAS-freier Pfannen nach.
Darf eine Demeyere Pfanne in die Spülmaschine?

Die Edelstahlmodelle ohne Beschichtung können dank der Silvinox®-Behandlung problemlos in die Spülmaschine. Pfannen mit einer keramischen Antihaftbeschichtung sollten Sie lieber von Hand mit einem weichen Schwamm spülen, damit die Beschichtung möglichst lange schön bleibt. Weitere Tipps finden Sie in unserem Blog Wie pflege ich meine Pfannen?.
Wie viel Garantie bekomme ich auf eine Demeyere-Pfanne?

Für die meisten Edelstahlserien ohne Antihaftbeschichtung gewährt Demeyere eine Garantie von sage und schreibe 30 Jahren auf Produktions- und Materialfehler. Für die Einsteigerserien mit dreilagigem Material, wie die Resto 3, gilt eine Garantie von 10 Jahren. Normaler Verschleiß und Schäden durch unsachgemäße Verwendung sind von der Garantie ausgeschlossen.
Sind Demeyere Pfannen nicht viel zu schwer?

Schwer sind sie auf jeden Fall, vor allem die 7-lagigen Serien, und das ist eine bewusste Entscheidung: All dieses Material sorgt für die stabile Wärmeverteilung, für die die Marke bekannt ist. Wenn dir das Gewicht wichtig ist, wähle dann die 5-lagige Industry 5 oder ein Aluminiummodell wie die Alu Pro 5 Ceraforce. Die lassen sich deutlich angenehmer heben, besonders wenn du eine Pfanne voller Paella zum Tisch trägst.
Kann eine Demeyere-Pfanne in den Ofen?

Ja, die meisten Demeyere-Pfannen sind backofenfest. Die maximale Temperatur variiert je nach Serie und Griffart: Volledelstahl kann höhere Temperaturen im Ofen vertragen als Modelle mit Beschichtung. Prüfen Sie daher immer die Produktseite Ihres Modells für die genaue Grenze.

Alles über Demeyere

Vom belgischen Familienunternehmen zur festen Größe in Profiküchen

Die Geschichte von Demeyere beginnt 1908 als Familienunternehmen in Herentals. Über ein Jahrhundert später werden die Edelstahlpfannen dort immer noch entwickelt und produziert. Seit 2008 gehört die Marke zur deutschen Zwilling-Gruppe, doch das Herz blieb belgisch. In diesem Jahrhundert baute Demeyere einen Ruf auf, dem Köche gerne vertrauen: Pfannen, die man jahrelang intensiv nutzen kann, ohne dass sie sich verziehen oder ihre Brateigenschaften verlieren. Wer einmal ein Roastbeef in einer Pfanne, die überall gleich heiß ist, scharf angebraten hat, versteht sofort, warum.

Smarte Technologie in jedem Boden

Demeyere entwickelte eine Reihe eigener Technologien, die in der Praxis den Unterschied machen. InductoSeal® ist ein hermetisch versiegelter Boden mit einer großen Kupferscheibe, die eine wärmeleitende Oberfläche bietet, die bis zu 33 % größer ist als bei einem herkömmlichen Boden. TriplInduc® macht die Pfannen für jede Art von Induktionskochfeld geeignet und lässt sie dort bis zu 30 % effizienter arbeiten. Silvinox® ist eine Oberflächenbehandlung, die den Stahl silberweiß hält und vor Fingerabdrücken sowie aggressiven Reinigungsmitteln schützt. Und auf Induktion verhindert ControlInduc®, dass die Pfanne wärmer als etwa 250 Grad wird, selbst wenn man sie versehentlich leer auf hoher Stufe stehen lässt. Klingt technisch, merkt man jeden Tag.

Keine Pfanne ist wie die andere, und das ist Absicht

Wo viele Marken eine Konstruktion auf alles übertragen, baut Demeyere jede Pfanne für ihre Aufgabe. Bratpfannen bestehen vollständig aus siebenschichtigem Material, bei der Proline bis zu 4,8 mm dick, da ein Steak oder Lachsfilet eine gleichmäßig heiße Bratfläche bis zum Rand benötigt. Kochtöpfe haben dagegen dünnere Wände mit einem dicken InductoSeal®-Boden, denn in einem Topf mit Flüssigkeit verteilt die Flüssigkeit die Wärme selbst. Clever durchdacht: Man zahlt nie für Material, das dem Gericht nichts nützt. Die Griffe sind geschweißt statt genietet, so dass sich keine Nieten an der Innenseite befinden, an denen sich Speisereste ansammeln könnten. Ein echter Bratmeister hält seine Pfanne gerne blitzsauber, und das spart eine Menge Schrubben.

Welche Demeyere-Serie passt zu dir?

Wenn du reines Edelstahlgeschirr ohne Beschichtung magst, dann sind die Proline 7 und Silver 7 die Spitzenklasse: siebelagig, schwer und außergewöhnlich temperaturstabil. Die Industry 5 ist fünflagig, leichter und wendiger und damit ein toller Allrounder für das tägliche Kochen. Wenn du lieber mit einer Antihaftbeschichtung brätst, dann ist die Alu Pro 5 Ceraforce mit PFAS-freier Keramikbeschichtung eine ausgezeichnete Wahl für Eier, Fisch und Pfannkuchen. Du bist dir noch unsicher? In unserem Blog alle Demeyere-Serien im Überblickerläutern wir dir die Unterschiede.

Braten in Edelstahl oder doch Antihaft?

Braten in blankem Edelstahl erfordert ein wenig Übung: die Pfanne gut vorheizen, erst dann Fett hineingeben und die Zutaten erst hinzufügen, wenn die Pfanne auf Temperatur ist. Wenn du das machst, löst sich Fleisch von selbst, sobald es schön angebraten ist, und du kannst die Bratrückstände zu einer Sauce ablöschen, bei der du dir die Finger leckst. Wie das genau funktioniert, erfährst du in Braten ohne Anhaften in einer Edelstahlpfanne. Wenn du lieber direkt und sorgenfrei braten möchtest, wähle ein Modell mit der keramischen Ceraforce-Beschichtung aus unserem Sortiment PFAS-freie Pfannen. Diese Beschichtung enthält keine Fluorm Verbindungen und macht das Braten mit wenig Fett zum Kinderspiel.

Ehrlich über Demeyere: schwer, teuer und trotzdem ein kluger Kauf

Wir reden nicht um den heißen Brei herum: ein siebelagiges Demeyere ist ein ordentlicher Brocken. Dieses Gewicht gehört zur stabilen Wärmeverteilung, aber hebe eines hoch, bevor du die größte Größe bestellst, oder schau dir die leichteren Aluminiummodelle an. Auch der Preis liegt über dem einer durchschnittlichen Pfanne. Dem steht gegenüber, dass Demeyere auf die meisten Edelstahlserien ohne Beschichtung 30 Jahre Garantie gibt, sodass du pro Nutzungsjahr überraschend günstig wegkommst. Neben Bratpfannen findest du bei Braadbaas auch Demeyere Sauteuspannen, Woks, Töpfe, Grillpfannen, Pfannkuchenpfannen und Pfannensets. So stellst du Schritt für Schritt eine Küchenausstattung zusammen, die ein Leben lang hält.

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