Rauchen

Eigentlich ist nichts vorstellbar, was nicht rauchbar wäre; Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts, Soßen, Eis, Salate, Salz, Käse und Nüsse. Fast alles ist möglich. Zum Räuchern eines Gerichts oder Cocktails benötigst du eine Reihe von Produkten; Mit dem Räuchergerät kannst du Rauch erzeugen. Gib einige Holzspäne in den Smoker und verbinde das Gerät über einen Schlauch mit der Kuppel, wodurch der Rauch dein Gericht umhüllt.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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